Скажите, пожалуйста, какими веществами/препаратами пользоваться,чтобы бельё/обувь после сушки не "заванивалось"?

Попробуйте стирать обувь стиральным порошком. Он содержит биоэнзимы. Биоэнзимы хорошо удаляют следы жизнедеятельности человека. Обрабатывайте стельки и внутреннюю поверхность обуви перекисью водорода. Перекись водорода активно борется с грибком. Дезинфицирует. Сушите обувь на открытом воздухе. Причина неприятного запаха чистой обуви - отсутствие притока воздуха, повышенная влажность. Если у вас микоз стопы, то используйте фунгицидные препараты. Раствор стрептоцида вам не поможет, это противомикробный препарат, микозы обусловлены ростом патогенных грибов. Грибы - не микробы, проще говоря.
Причина неприятного запаха белья та же - отсутствие вентиляции. Сушите белье после стирки на открытом воздухе. Зимой "вымораживайте" белье. Если Вы гладите белье, то не кладите белье после глажки сразу в шкаф. Разложите его на гладильной доске и дайте ему "остыть".

сушить на солнце. ветре, в бане, батарее

Неприятный запах при хранении приобретает бельё, которое было плохо прополощено.
Храниться бельё должно в сухом месте, иначе так же начнёт неприятно пахнуть. Наши предки клали в бельё в мешочках ароматные травы типа лаванды, я кладу использованные флаконы от туалетной воды или салфетки от пробников духов. Можно намочить бум.белую салфетку духами и сделать так же. В мужскую одежду кладу салфетки с мужскими ароматами туал.воды.
Насчет обуви скажу так: во влажной среде микроорганизмы плодятся очень усердно и неприятный запах - следствие их жизнедеятельности. Способы борьбы:
1.Ежедневно перед сном мыть ноги прохладной водой с мылом, просушив полотенцем обрызгать дезодорантом для ног или смазать таким же кремом.
2.Каждый день чистые носки.
3.Если ноги в течении дня сильно потеют, то перед надеванием носков вотрите между пальцев и в стопу медиц.тальк или детск.присыпку.
4.Обувь каждый день просушивать сушкой для обуви, а лучше иметь хотя бы 2 пары, чтобы одевать их через день, но просушивать после носки надо обязательно.
5.Регулярно использовать после просушки обуви спец.дезодорант.
Сын приучился так делать и его обувь перестала вонять.

Обувь рекомендуют протирать изнутри перекисью водорода (в аптеке продают 3%), она и бактерии убьет и грибок, средство универсальное. При стирке одежды можно добавить чуть-чуть "Белизны", одежда будет свежая и не завоняется

для обуви есть специальные дезодоранты. (их можно наносить на ноги, на носки (чистые) и в обувь. есть такие в фирме Орифлейм например - с триклозаном они - и против грибка помогают и пахнут вкусно (например мятой).