девочки помогите. муж просил фаршированные вегетарианские перцы. чем кроме моркови и лука можно нафаршировать?

Перцы, фаршированные сыром и творогом
Разноцветные сладкие перцы
200 грамм творога
200 грамм сливочного сыра
3 зубчика чеснока
Зелень петрушки, кинзы и укропа
Соль, перец
Для начала промываем перцы, срезаем верхушки, удаляем перегородки и семена. Желательно после этого сполоснуть перцы изнутри и поставить сушиться срезом вниз на салфетки. Очищаем и измельчаем чеснок, промываем зелень и мелко нарезаем ее. Смешиваем в миске сыр, творог, зелень и чеснок. Солим и перчим по вкусу.
Верхушки перцев освобождаем от семян и плодоножек, и нарезаем небольшими кубиками. Разделяем начинку на три части и в каждую добавляем кубики перца разного цвета. Тщательно перемешиваем.
Плотно начиняем перцы получившейся начинкой так, чтобы в красном перце была начинка с желтым перчиком, в зеленом – с красным, а в желтом – с зеленым. Важно чтобы начинка была уложена очень плотно. Нафаршированные перцы убираем в холодильник на 30 минут.
Затем достаем их и нарезаем кружочками толщиной по 1,5 сантиметра. Выкладываем на блюдо, так чтобы цвета чередовались.

Перец, фаршированный фруктами
500 грамм сладкого перца
1 большое яблоко
1 большая груша
200 грамм винограда
300 грамм слив
4 веточки мяты
100 грамм сахара
Яблоки и груши промываем и разрезаем на 4 части, удаляем сердцевину. Моем сливы и удаляем косточки. Нарезаем все фрукты крупными кусочками. Виноград промываем и снимаем с кисти. Все перемешиваем.
Перцы промываем и аккуратно срезаем верхушку, удаляем семечки. Фруктовую смесь распределяем по перцам. Мелко нарезаем мяту и варим из нее сахарный сироп, перемешиваем и снимаем с огня. Перцы укладываем в форму для запекания, поливаем мятным сиропом и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, запекаться на 20 минут.

Перец, фаршированный сыром и яйцом
- болгарский перец - 3 шт.
- яйцо - 2-3 шт.
- сыр - 150-200г
- чеснок - 5-6 зубчиков
- майонез - по вкусу.
Перец вымыть, отрезать макушку и вынуть сердцевину. В натертый сыр добавить чеснок и майонез, столько, чтобы масса не была жидкой, но стала однородной. В середину каждого подготовленного перца вложить очищенное целое крутое яйцо, а вокруг - со всех сторон уложить сырную массу. Заполнить перец ею очень плотно. Затем поставить перцы на 2-3 часа в холодильник, чтобы масса лучше застыла.
Подавая перец на стол, нарезать его очень острым тонким ножом, слегка смоченным холодной водой на одинаковые кружочки толщиной 3-5 мм.

http://www.jlady.ru/vtoroe/farshirovannyj-perec.html - здесь ещё варианты.

Добавьте перловку. Мне возле киоска женщина сильно нахваливала (конечно, если муж в принципе её ест). Обжарить лук, морковь, начинить перцы и с помидорами потушить.

Да что хотите я например с грибами всегда делаю очень вкусно . Можно еще и риса доя сытости добавить. Основа лук морковь помидоры а дальше что хотите добавляйте

Я чечевицу использую для фарширования+ овощи.

картошка, лук
баклажаны, лук, морковь ,
рис ..лук морковь

гречкой с луком обжаренным и грибами

Рис с овощами, грибами.

мягкой брынзой, варить с брынзой не надо, потом нафаршировать. вообще лучше фаршировать помидоры. Классическая долма это помидоры, пара-тройка баклажан и всего несколько перчиков (я про мясную), а так напихай туда риса. но это невкусно.

рис+ овощи.
грибы
помидоры

Рис

Кабачки, баклажанчики - мелкими кубиками, морковь соломкой, лук полукольцами - все обжарить, нафаршировать перцы и потушить в томатном соусе. Я тушу в нарезанных помидорах. Очень вкусно.

Можно нафаршировать мясом и не выпендриваться.. и можно без перцев.

рис с грибами разумеется

рис. перец сладкий красненький. желтенький

гавайской смесью, например ( заморозки такие продают)