Правда ли, что вредно добавлять семена льна в выпечку, так как они выделяют синильную кислоту при термообработке или миф?

Регулярно ем фабричный хлеб с семенами льна. Не интересовался технологией производства, но наглядно семян там достаточно!
О вреде с уверенностью не скажу - не проводил таких изысканий. Думаю очередная идея оздоровления на подобии: "Водку нужно запивать водой без газа, потому что вода с газом вредна!!"

ну если тонну семян сожрать мож отравишься

Синильная в косточках вишни и сливы

Миф. Даже в вишневом компоте её нет. В вишневой настойке есть. Т. е. термообработка убивает.

))))Даже если продукт с синильной кислотой (семена косточковых например) -ешьте меньше тонны. Тогда не опасно) Как и меньше тонны воды. кефира... чтоб не опьянеть.. Там ведь тоже есть спирт.. И т д.

когда свой пеку - все туда... и семена чиа, кунжута, льна, тыквенные...

полностью согласна про воду без газа)

Не знаю, я их везде добавляю .

да, но в ОЧЕНЬ маленьких количествах. Это не опасно для человека .

при обжарке "синильная"кислота, вернее её производные нейтрализуются, но становится вредным масло в семечках). , ...но учитывая малое количесво , то не страшно. А если о здоовье, то пеките с льняной мукой, там масла минимум, а масло пейте отдельно, но только очень свежее, мега полезное оно. Старое ( старше 1 месяца в закрытой таре) не покупайте даже, если открыли, то выпейте за 2 недели обязательно, хранить строго в холодильнике плотно закрытым. продлят "жизнь: льняному маслу шалфей( листья) или витамин Е( но он искусственный )