Подскажите как правильно замариновать свинину для шашлыка. Спасибо!!!

слышала совет диетолога... мясо лучше мариновать в простокваше с зеленью и специями... (мята, кинза, паприка... ) а уксус (и в майонезе) действует как разлагающее вещество для желудка и кишечника... очень вреден для здоровья.. (то, что происходит с мясом, всё тоже происходит с нашими органами.... и никто никогда над этим не задумывается, поэтому среди нас нет здоровых людей :((

Шашлычная приправа, соль, лук и лимон. Уксус-яд и шашлык жоще и вкус теряет. Спросите у кавказцев. Лимона надо и то немного. Мариновать не более 2-3-х часов

Майонез, пыво, лук, специи и немного мяса

Я в подсолнечном масле со специями мариную. сочный получается.

Самое вкусное мясо, которое приходилось кушать было замариновано в смородиновом соке ( свежевыжатом) со специями, но это летом. А сейчас побольше лука и поменьше уксуса, добавляйте сухие прянности.

Попробуйте замочить в газированной воде, плюс лук-соль как обычно, а специи и лимон по желанию,
мясо получается мягким и сочным..

На килограмм мяса вам потребуется килограмм лука, один лимон, перец, соль по вкусу, а также зелень (петрушка, кинза) . Нарезаете мясо средними кусочками, лук шинкуете полукольцами, солите, перчите, добавляете специи, все перемешиваете и оставляете на ночь в прохладном месте. На следующий день за два часа до жарки, добавляете сок лимона и все тщательно перемешиваете. Шашлык получается сочным и нежным. Приятного аппетита.

Лук кольцами, соль, перец черный, можно специи для шашлыка (специями шашлык не испортите) . Яблочный уксус (лучше Балтимор) или 2-3 лимона выжать. Уксусную кислоту нежелательно. А употреблять шашлык обязательно с зеленью, помидорами. если есть возможность, то 50 гр. водки не помешает (разумеется внутрь)

мясо нарезать, солью, перцем и луком обсыпать. чтоб было готово быстро, то залить мин. водой с газами. будет готово часа через 2, а может и раньше

Специи "для шашлыка" на необходимое количество мяса купить у торговцев восточными пряностями на базаре, лук примерно 300 гр на 1 кг мяса, соль, вино (можно как белое так и красное вкус пикантен по разному) сухое примерно 100гр на 1кг мяса.
Лук прокрутить через мясорубку, мясо посолить и добавить специи, если необходимо-добавить черного перца, смешать с луком, добавить вина, тщательно перемешать.
Мариновать не менее 2-х часов, желательно более, но в прохладном месте.
Подавать желательно с кавказкими или азиатскими соусами, но не острым кетчупом.