где найти правовые документы о том какие и в каком объёме обязаны предоставлять жкх в сфере отопления

посмотрите на сайте www,consultant.ru
Вот примерный перечень документов по данному вопросу:
Федеральный закон от 27.07.2010 N 190-ФЗ
"О теплоснабжении"
(принят ГД ФС РФ 09.07.2010)

Приказ ФСТ РФ от 07.10.2010 N 244-э/2
"Об установлении предельных максимальных уровней тарифов на тепловую энергию, поставляемую энергоснабжающими организациями потребителям, в среднем по субъектам Российской Федерации на 2011 год"
(Зарегистрировано в Минюсте РФ 28.10.2010 N 18851)

Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 10.06.2010 N 64
"Об утверждении СанПиН 2.1.2.2645-10"
(вместе с "СанПиН 2.1.2.2645-10. Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы")
(Зарегистрировано в Минюсте РФ 15.07.2010 N 17833)

Постановление Госстроя РФ от 27.09.2003 N 170
"Об утверждении Правил и норм технической эксплуатации жилищного фонда"
(Зарегистрировано в Минюсте РФ 15.10.2003 N 5176)

Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 07.04.2009 N 20
"Об утверждении СанПиН 2.1.4.2496-09"
(вместе с "СанПиН 2.1.4.2496-09. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения. Изменение к СанПиН 2.1.4.1074-01. Санитарно-эпидемиологические правила и нормы)
(Зарегистрировано в Минюсте РФ 05.05.2009 N 13891)

Приказ Госстроя РФ от 13.12.2000 N 285
"Об утверждении Типовой инструкции по технической эксплуатации тепловых сетей систем коммунального теплоснабжения"

Приказ Госстроя РФ от 06.05.2000 N 105
"Об утверждении Методики определения количеств тепловой энергии и теплоносителей в водяных системах коммунального теплоснабжения"
(вместе с "Методикой определения количеств тепловой энергии и теплоносителя в водяных системах коммунального теплоснабжения МДС 41-4.2000")

Приказ Госстроя РФ от 11.10.1999 N 73
"Об утверждении Рекомендаций по организации учета тепловой энергии и теплоносителей на предприятиях, в учреждениях и организациях жилищно-коммунального хозяйства и бюджетной сферы"
(вместе с "Рекомендации по организации учета тепловой энергии и теплоносителей на предприятиях, в учреждениях и организациях жилищно-коммунального хозяйства и бюджетной сферы МДС 41-5.2000")