мы затапили соседей. с нас денег не взяли. по истечении 5 месяце с нас стали требребовать деньги. как быть?

Игнорируйте все их требования и ни в какую полемику с ними не вступайте.
На основе опыта моей практической деятельности могу сказать, что
алгоритм действий при затоплении квартиры должен быть примерно такой:
Составляется Акт с представителем соответствующего ЖКХ (ТСЖ) .
В Акте: что залито; кем залито; причина затопления; подписи хозяев залитой квартиры, представителя ЖКХ и лиц, заливших квартиру. При составлении Акта могут присутствовать соседи, которые могут подтвердить своими подписями изложенное выше.
Потом: владелец залитой квартиры приглашает специалиста оценочной «конторы» , имеющей лицензию на осуществление такого вида деятельности и, в связи с этим, соответствующие полномочия (по организационно – правовым формам они могут быть различными) для составления Акта оценки ущерба в результате затопления квартиры.
Затем: хозяин затопленной квартиры направляет письменное предложение (претензию) с приложением всех вышеперечисленных документов, плюс квитанция за оплату работы оценочной «конторы» . В претензии указывает о необходимости в добровольном порядке возместить сумму ущерба, причиненного затоплением квартиры.
В случае отказа от добровольного удовлетворения претензии – в суд.
Вот, примерно, (подчеркиваю – примерно) такой алгоритм действий.
В каждом конкретном случае он может варьироваться.
На каком основании они требуют у Вас деньги?
Чем подтверждаются обоснования требований конкретной суммы, истребуемой у Вас?
Как они требуют (по форме) : в виде официального письма, претензии или как?
Прилагают ли они, при этом, документы подтверждающие и свидетельствующие факты, изложенные мною в алгоритме действий «затопленных» ?
Наверняка – нет.
Совет: успокойтесь. Ничего не платите и вину в затоплении не признавайте ни в суде, ни где бы то ни было.

Платить. Согласовать сумму ущерба. Не согласуете, то пусть потерпевшие идут в суд.

Попросите пусть предъявят Вам дефектную ведомость. Хотя бы определитесь по сумме. При наличии у них документов они могут обратиться в суд в течение трёх лет.

Послать на х@#й и ничего не платить, в суде все отрицать, ничего не докажут.

Предложите обратиться в суд, а если продолжат-пригрозите заявлением о вымогательстве.