Как доказать, что температура горячей воды ниже нормы (намного).

Если вы можете доказать факт – «Госжилинспекция предупреждает ЖКХ заранее и в нужный день вода начинает соответствовать нормам» и предполагаю, что данная проблема не только в вашем помещение, а у соседей, то надо обратиться с письменным коллективным заявлением ( в 2-х. экз. один экз. отправить по почте, и сохранить квитанцию о переводе) в прокуратуру В заявление укажите, кому выслать ответ, например вам как инициатору данного обращения и укажите свой адрес. Через месяц вам должны дать ответ. Но лучше провести строительно-техническую экспертизу (услуга платная) и получить заключение о представлении некачественной коммунальной услуги. На основании полученного заключения можно и решить данный вопрос в суде. Совет - обратитесь за помощью к местному юристу ( составление иска и представление ваших интересов в суде) . Вам для информации - Постановление Правительства РФ от 6 мая 2011 г. N 354 "О предоставлении коммунальных услуг собственникам и пользователям помещений в многоквартирных домах и жилых домов" http://base.consultant.ru/cons/cgi/online.cgi?req=doc;base=LAW;n=134513 См. X. Порядок установления факта предоставления коммунальных услуг ненадлежащего качества и (или) с перерывами, превышающими установленную продолжительность. п. п. 105,106.107.108 Цитата: - В случае если сотруднику аварийно-диспетчерской службы исполнителя не известны причины нарушения качества коммунальной услуги он обязан СОГЛАСОВАТЬ с потребителем ДАТУ и ВРЕМЯ проведения ПРОВЕРКИ ФАКТА нарушения качества коммунальной услуги. При этом работник аварийно-диспетчерской службы обязан НЕМЕДЛЕННО после получения сообщения потребителя уведомить ресурсоснабжающую организацию, у которой исполнитель приобретает коммунальный ресурс для предоставления потребителям коммунальной услуги, дату и время проведения проверки. ВРЕМЯ проведения проверки в случаях, указанных в настоящем пункте, назначается НЕ ПОЗДНЕЕ 2 часов с МОМЕНТА получения от потребителя СООБЩЕНИЯ о нарушении качества коммунальной услуги, ЕСЛИ с потребителем НЕ СОГЛАСОВАНО ИНОЕ ВРЕМЯ. п. 109. По окончании проверки составляется акт проверки. Акт проверки, составляется в количестве экземпляров по ЧИСЛУ заинтересованных лиц, участвующих в проверке, подписывается такими лицами (их представителями) , 1 экземпляр акта передается ПОТРЕБИТЕЛЮ (или его представителю) , второй экземпляр остается у исполнителя, остальные экземпляры передаются заинтересованным лицам, участвующим в проверке. Внимательно прочтите п. 110.Любой заинтересованный участник проверки вправе ИНИЦИИРОВАТЬ ПРОВЕДЕНИЕ ЭКСПЕРТИЗЫ КАЧЕСТВА коммунальной услуги. РАСХОДЫ на проведение экспертизы, инициированной потребителем, НЕСЕТ исполнитель. Если в результате экспертизы, инициированной потребителем, установлено отсутствие факта нарушения качества коммунальной услуги, то потребитель обязан возместить исполнителю расходы на ее проведение. Расходы на проведение экспертизы, инициированной иным участником проверки, несет такой участник. п. 113. После устранения причин нарушения качества коммунальной услуги исполнитель ОБЯЗАН УДОСТОВЕРИТЬСЯ в том, что потребителю предоставляется коммунальная услуга НАДЛЕЖАЩЕГО КАЧЕСТВА в необходимом объеме. А также см. XVI. Ответственность исполнителя и потребителя и Приложение №1 «Требования к качеству коммунальных услуг» . Горячее водоснабжение. Удачи!

ПП РФ от 6 мая 2011 г. N 354 "О предоставлении коммунальных услуг собственникам и ..
п. 31. Исполнитель обязан: производить в установленном настоящими Правилами порядке расчет размера платы за предоставленные коммунальные услуги и при наличии оснований производить перерасчет размера платы за коммунальные услуги, в том числе в связи с предоставлением коммунальных услуг ненадлежащего качества.
приложение №1 Требования к качеству коммунальных услуг. II. Горячее водоснабжение. 5.

ПП№354 от 06.05.2011г., СанПиН 2.1.4.2496-09
Письменно заявление в УК (себе копию с отметкой о вручении)
Жилинспекцию
Прокуратуру - Статья 7.23 КоАП РФ. Нарушение нормативов обеспечения населения - если добьетесь Постановления о штрафе - суд выиграете

Пусть они придут и сами измерят.