как выписать человека без его ведома

Собственника выписать не получится. У Вас ведь тоже 1/4 есть, так? Значит, даже если родители отпишут сестре доли, Вас с ребенком не выгонят. Если сестра вздумает сдавать свои гипотетические 3/4 квартиры - не выйдет, только с Вашего разрешения. Она может продать свою долю, предварительно предложив выкупить Вам. В этом случае Вам стоит рассмотреть этот вариант, если потянете ипотеку или договоритесь с сестрой о рассрочке. Учтите, что доля стоит не 3/4 от рыночной стоимость, а меньше на 30-60%. Если сестра продаст и новые хозяева будут "делить" комнаты (или сама сестра решит похозяйничать) - шлите лесом. В каждом квадратном метре квартиры Ваши 1/4. Таже, буде мать с отцом подарят доли дочке, выселяйте их по суду - на "метрах" без Вашего согласия сестра может прописать только своих несовершеннолетних детей. Пускай живут в сестринской 2шке, вот ей весело будет.

Вы не бойтесь и не пасуйте перед родственниками. Защищайте свои права. Да, и сходите уже к юристу, он Вам объяснит Ваши права.

если сестра имеет долю, ничего не сделаете

можно - через суд с иском о признании утратившей право пользования (если у нее нет доля собственности в квартире)

если сестра не собственник то можно,,,,

Из муниципальной можно по этим основаниям..

Кому принадлежит квартира: муниципалитету или вам, маме..? -из муниципальной выписать довольно сложно, но и вас не выгнать.
Счета на кого выписывают? - как доказать, что она не платит?
Собирать справки по возможности, что дети в школе и поликлинике по другому адресу - как это сделать незаметно??,