Найм юриста для суда, ему надо оформить доверенность, он по ней не переоформит на себя квартиру или не продаст :?

На какие действия выдадите доверенность, то и исполнить может. Вы же хотите выдать доверенность на представление интересов суде и все, что связано с этим? Причем тут квартира и действия с ней?
Для этого должна быть выдана отдельная доверенность, либо выдать доверенность с широкими полномочиями, где укажете все что пожелаете : все действия, которые может совершить доверенное лицо. Идите к нотариусу,, поможет составить нужную для вас доверенность.

Я обычно в доверенности пишу: исключительно по спору между __ и ___ (о том-то и том-то). Действия, выходящие за рамки спора, поверенный совершать по этой доверенности не может.

и всё

Вы можете включить в текст доверенности любые полномочия, которыми вы наделяете своего "юриста". Например: раз в неделю выносить мусор из вашей квартиры или мыть в ней полы. А можете доверить ..." продать квартиру за цену и на условиях по его усмотрению" . Почувствуйте разницу в тексте и запомните слова "Продажа" и "Отчуждение" Их в доверенности быть не должно. Мой совет - раз так не доверяете своему юристу, то будьте внимательны у нотариуса, прочтите текст доверенности и исключите из него те действия, которые вам подозрительны.

Указывайте в доверенности, "без права получения присужденного имущества или денег"

СкАжите нотариусу, ЧТО Вы хотите доверить юристу и перестаньте волноваться из-за чепухи.

Вот если ты дашь в доверенности ему такие полномочия, то сможет.

Когда будете подписывать доверенность, проверяйте каждое слово. Вас будут торопить, будут делать обиженные лица... Не торопитесь.