Что будет, если не согласовать с властями снос стены в многоквартирном доме?

Штраф и восстановление стены.

1)не говори никому, я надеюсь, это просто гипсокартон (если вдруг кирпич - извини)
2)при продаже квартиры придётся договариваться

примечание. 5 лет юристом в тсж

Представители УК рано или явятся в квартиру и обнаружат.... те же сантехники или электрики... ( хотя им плевать на перепланировку)

Самовольная перепланировка – это преступление административное и облагается штрафом. Для физического лица — это 2-2,5 тысячи рублей по статье 7.21 КоАП.
А если то, что запрещено делать при перепланировке квартиры, чревато обрушением дома, придется вернуть все, как было. Важно понимать, что даже если вы и оплатите штраф за незаконную перепланировку, переделать квартиру в связи со стандартами вам все равно придется. Иначе штрафы вам будут выносить постоянно. В противном случае, Жилищная инспекция может обратиться с иском в суд о лишении вас права собственности. И жилье выставят на аукцион. При отказе квартиру реализуют с торгов, на часть выручки проведут строительные работы, а остаток вернут владельцу.

Не забывайте про соседей или знакомых, которые готовы настучать на Вас. Именно таким образом и узнается о незаконной перепланировки.
Сейчас узаконила перепланировку у знакомой - она в панельном доме в несущей стене сделала дверной проем в кухню, другой заложила. Все спасибо соседке
У вас по пожарной безопасности не разрешат узаконить

запрещено с газовой плитой.. выселят.. ст. 293 ГК РФ .. а то и посадят, когда газ взорвется ..

Гипсовые вроде даже согласовывать не нужно, а вот бетонные... Как минимум заставят восстановить за свой счет