почему людей разных рас относят к одному виду?

Потому что, мы все, как это ни странно, принадлежим к одному и тому же виду, а именно - Homo sapiens, человек разумный.

Критерий принадлежности особей одному виду - что они могут давать жизнеспособное и полноценное (то есть способное к продолжению рода) потомство. Для млекопитающих РАЗНЫХ видов получить потомство можно, но оно будет стерильным - то есть не сможет само давать потомство.
Люди разных рас дают вполне себе полноценное потомство - никаких проблем ни у метисов, ни у мулатов с "этим делом" не возникает. Значит, это один биологический вид.

А есть такое понятие: КРИТЕРИИ ВИДА.
http://afonin-59-bio. narod. ru/4_evolution/4_evolution_self/es_05_krsp.htm (убрать пробелы)
По всем критериям (что до географического: наш ареал - ВСЯ планета) человек - ОДИН биологический вид.
Практически в любом виде различаются разновидности, породы и подвиды. И в виде Homo sapiens можно выделить разные расы или подвиды...)) )

Так утверждают, что все живущие ныне люди относятся к 6-му типу человека (Homo), который называют "Человек разумный" (Homo.sapiens). Более того, систематизаторы в основной своей массе утверждают, что мы все относимся даже и к одному подвиду: "Разумный человек разумный" (Homo.sapiens.sapiens).

Однако открытия последних десятилетий ставят много вопросов:

1. Генетические различия мужчины и женщины соответствуют разнице их исторического возраста в 40...80 тыс. лет (Васген Геодакян и др. ) — как систематизировать их принадлежность к одному виду?

2. Ранее считалось, что между человеком 5-го типа (неандертальцем) и 6-го не было интеркроссинга. Сейчас достоверно установлено, что он был. Тем более, что они жили вместе от 200 до 500 тыс. лет (найденное захоронение, где женщина еще неандерталка, а мужчина уже 6-го типа, датируется 85-ю тыс. лет назад) .

3. Задача систематизации резко упростилась лет 10 назад, когда было доказано, что всё многообразие людей вымерло ок. 76 000 лет назад, а все ныне живущие — потомки одной-единственной женщины (в науке ее условно называют Евой) . (Другая группа исследователей находит, что таких праматерей было 4.)

Это и в самом деле доказывается, что современный человек происходит из единственного давшего потомство племени, численностью 2 000 членов, а может быть даже и 1 000. Это племя и сейчас живет там же — в пустыне Калахари. Там есть и белые (только сильно загорелые) , и негроиды, и азиаты.

4. Установлено, что из 32 000 генов человека 3% специфичны тем или иным его носителям. И в то же время, генные различия с высшими обезъянами не превышают 2%. Вот хромосомные наборы подкачали — они не совпадают.

Вероятно поэтому систематизаторы теперь ставят строение головного мозга во главу угла: у нашего типа человека по пока непонятным причинам аномально по сравнению со всеми остальными высшими развита часть мозга, заведующая интеллектом и речью — она составляет четверть массы мозга. У других высших в этом месте что-то иное и потому — ни интеллекта (сравнимого с нашим, разумеется) , ни речи.

Так что в рядах ученых сейчас некоторое замешательство, однако официозная наука, которая пигмеев по политическим соображениям даже в отдельную расу не выделяла, со своей точки зрения не сдвинется.

Но мы-то с вами имеем опыт, мы-то знаем что почём...

Строго научно говоря Раса это подвид.
Вид определяется набором схожестей в строении тела, микробиологии организма, высшей нервной деятельности.
Короче взгляни на негра и китайца и увидишь что мы все одинаковые.
А раса это уже более детальные характеристики вида. цвет кожи, мелочи в строении лица и т. д.

потому что это один биологический вид, просто разные ареолы обитания, этим и обусловлены различия, а основной показатель принадлежности к одному виду - способность давать плодовитое потомство, т. е. особи разных видов скрестить можно, но гибриды потомство не дают, а гибриды особей одного вида запросто размножаются дальше