Какие высокие военные звания были во Франции в 17 веке?

Адмирал Франции (amiral de France) — ответственный за морские дела; чин адмирала, также как и чин коннетабля был отменен в 1627 году, но затем восстановлен — в 1669.

Маршалы Франции (maréchaux de France) — почетный титул, даваемый четырем самым заслуженным маршалам, в дальнейшем их стало больше и во времена Людоаика 14 доходило до 20.

Командующий артиллерией (grand maître de l’artillerie) — главный начальник артиллерии. Эта должность возникла из существовавшей ранее должности командующего стрелками, и была внесена в список коронных в 1601 году Генрихом IV специально для Сюлли. Должность командующего артиллерией была упразднена Людовиком XV в 1755 году.

Генерал-полковник инфантерии (colonel general de l'infanterie) — должность учрежденная Франциском I. Таким образом короля ослаблял позиции коннетабля, в ведении которого пехота находилась прежде.

Генерал-капитан - командующий военным округом, капитан - командир роты (вспомним : капитан д, Тревиль - командир роты королевских мушкетеров)

По поводу звания генералиссимуса.
Генералиссимус (от лат. generalissimus — самый главный) , высшее воинское звание в вооруженных силах ряда стран. Присваивалось полководцам, командовавшим во время войны несколькими, чаще союзными, армиями, а также иногда лицам из семей царствующих династий и государственным деятелям как почетное звание.
Впервые звание генералиссимуса было присвоено в 1569 году французским королем Карлом IX своему 18-летнему брату герцогу Г. Анжуйскому, впоследствии королю Польши и Франции Генриху III (1551-1589).
В дальнейшем звания генералиссимуса во Франции были удостоены ряд лиц, но скорее в формате почетного звания, а не воинского.

Генералиссимус Впервые введено во Франции в 1569 году