Чем можно объяснить, что в 17 веке, архитектура была ведущим видом искусства?

Ничем. Ведущим, значит не просто лидирующим, а ещё и способным увлечь остальные. Крайне сомнительное утверждение. Трудно найти ему подтверждение где-либо, кроме "Хитроумного идальго Дон Кихота" Сервантеса, где этот самый идальго вдохновлённо сражается с мельницами. А "Каменный гость" и вовсе написан в 19 веке. Да и Шекспир не писал свои пьесы разгуливая по итальянским или скандинавским городам и поместьям.  
В живописи в это время появляются пейзажи и маринистика. И если в первом случае на холстах нет, нет да и появится вдруг какая лачуга, а даже и дворец, то маринисты просто писали моря-окияны с кораблями и без оных. Что до музыки, у неё, конечно есть строй. Особенно в то время. Однако говорят, что архитектура это застывшая музыка, а никак не наоборот.
Вообще, 17 век это взлёт и расцвет барокко. Так что тут справедливо будет сказать, что архитектура была ведомым стилем и вдохновлялась многим и разнообразным. В связи с чем и подарила нам столь насыщенные барочные формы. И именно во времена барокко пространства и объекты обильно украшали скульптурами, лепниной, орнаментами. То есть архитектура черпала в других источниках.

Впрочем, если выйти за пределы европейских цивилизаций, возможно в Азии, Африке или Латинской Америке можно найти примеры и подтверждения Вашего утверждения. Но опять же, цитата из Корана на фасаде здания является свидетельством того, что архитектор вдохновлен Кораном, а не наоборот. Ну, и так далее....

Думаю, что наличием огромных свободных территорий в городах, которые надо было украшать, а архитектурные сооружения очень долговечны, кроме того наличие богатых людей, желающих соорудить роскошные жилища, чтобы подчеркнуть свой статус, живопись тоже развивалась, но она была внутри помещений, католичество не жалело денег на постройку соборов, тем самым привлекая туда верующих

 Наверно формирование действительности по законам красоты при создании зданий и сооружений, призванных обслуживать потребности человека в жилье и общественных помещениях. Архитектура  уже создает более замкнутый утилитарно-художественный освоенный мир, отграниченный от природы, противостоящий стихийной среде и позволяющий людям использовать очеловеченное пространство в соответствии с их материальными и духовными потребностями )

интернета и телевидения не было, вот и строили

очень просто. не было соц сетей, планшетиков, и прочей срани. люди занимались делом и умели ценить и создавать прекрасное