почему в католической церкви, нет папы с номером 20?

Что значит - нет?
Есть.
Это Фавий (Фабиан) — священномученик, Папа Римский (236—250), родом римлянин. Был сначала сельским священником; занял епископскую кафедру после мученической кончины св. Антера. Созидал над гробами мучеников храмы и устраивал молитвенные места над пещерами, где скрывались верующие во время гонения. Обратил многих ко Христу; существует предание, что он крестил императора Филиппа Аравитянина (244—249), обращенного ко Христу сенатором Понтием. Ф. пострадал при Деции, будучи усечен мечом. Мощи его покоятся в Риме, в церкви св. Пракседы. Им установлено освящать миро в Великий четверг. Память 5 августа.
Источник - Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона. Россия, Санкт-Петербург, 1890—1907.

Это, если считать только тех пап, которые были официальными.
А были еще т. н. антипапы.
Антипа́па — термин, которым в Католической церкви принято именовать человека, незаконно носившего звание Папы.
То есть пап одновременно могло быть несколько.
Обычно вопрос о том, кто из претендентов, одновременно оспаривавших папский сан, являлся законным папой, а кто антипапой, решался уже после исторической «победы» приверженцев одного из них. Относительно некоторых претендентов на папство данная проблема не решена до сих пор.

См. - Список римских пап и антипап

См. - Список Римских архиереев

Фабиан 20й по счету в списке пап, он не Фабиан ХХ
Папа ХХ возможно и будет. Кроме Иоанна.
Португалец Педру Жулиан был избран римским папой в 1276 году и взял имя Иоанн. Однако хотя предыдущий Иоанн носил 19-й порядковый номер, этот папа пропустил одну цифру и объявил себя Иоанном XXI. Он считал, что в перечень его предшественников вкралась ошибка, и в истории папства был лишний Иоанн. Позднее выяснилось, что он заблуждался и никакой ошибки не было, но нумерацию уже нельзя было обратить вспять. Поэтому получилось так, что Иоанна XX никогда не существовало, хотя на сегодняшний день список Иоаннов заканчивается номером XXIII.

так слушай а есть с номерами 19 и 21? если есть, тогда интересно покопать, где 20. если нет - то возможно потому что просто не было 20 человек с одинаковыми именами