С кем воевала Италия в XV веке? С какими странами воевали Итальянские государства в ХV веке?

Перво-наперво, города Италии воевали между собой.
В итоге в 1454 году был подписан Лодийский мир между Венецией, Миланом и Флоренцией. к которому вскоре присоединились папа римский, Неаполитанское королевство и другие итальянские государства.
Была образована Итальянская лига, члены которой обязались отказаться от решения конфликтов военной силой и не заключать союзов с третьими государствами.
Целью лиги было установление равновесия на Апеннинском полуострове и удержание Франции за пределами Италии. На протяжении тридцати лет лига успешно выполняла свои задачи и, за исключением небольших стычек, в Италии царил мир.
В конце 15 в. после смерти неаполитанского короля Фернандо I в 1494 году претензии на престол Неаполя заявил французский король Карл VIII, приходившийся родственником монархам Анжуйской династии (правившей в Неаполитанском королевстве в 1266—1442 годах) .
Однако против Франции вскоре сложилась Венецианская лига итальянских государств, опасающихся чрезмерного усиления французского влияния на полуострове. К лиге присоединились император Священной Римской империи Максимилиан I и король Арагона Фердинанд II.
Так началась Первая итальянская война

Венеция с XV по XVIII век воевала с Османской империей - см. Турецко-венецианские войны

В Северном Причерноморье, в том числе и в Крыму, генуэзцы обосновались в 13 в.
А 15 век - это закат Генуэзской республики, у которой дела шли все хуже и хуже.
Признаки политического и экономического кризиса проявились в Генуе в середине XIV века.
Попытки положить конец внутренним раздорам вылились в 1339 г. в введение института выборных дожей на венецианский манер.
В 1394—1409 гг. . Генуя оказалась в политической зависимости от французов, в 1421-35 гг. . — от миланцев.
К середине XV века республика окончательно потеряла статус великой державы: Корсика бунтовала, Сардинией завладели арагонцы, колонии в Леванте поддались набегам турок и мамелюков.
Испанцы, французы и миланцы то и дело вторгались даже в республиканскую метрополию — Лигурию.

В XV веке генуэзцы, как раз, Крым завоевали...