какая наука изучает черты человека, которые не меняются в течении жизни- форма черепа, глаза, длинна пальцев и тд?

Антропометрия.
Краниометрия.
И прочее мракобесие. Форма черепа с возрастом меняется

Анатомия.

Биомеханика

Физиогно́мика (устарувшее название - прозопология) — метод определения типа личности человека, его душевных качеств и состояния здоровья, исходя из анализа внешних черт лица и его выражения.
В современной психологической науке считается классическим примером псевдонауки.
«Впервые термин, о котором идет речь, употреблен, насколько можно судить, Гиппократом, на которого ссылается Гален» [4]
В «науке» древности и некоторых позднейших эпох — учение о необходимой связи между внешним обликом человека (и любого животного) и его характером.

«Физиогномика — это экспрессия лица и фигуры человека, взятая безотносительно к выразительным движениям и обусловленная самим строением лица, черепа, туловища, конечностей».
«Область знаний, позволяющая через восприятие и „чтение“ лица человека получить информацию о его личностных особенностях, определяющих поведение и отражающих индивидуальность жизнедеятельности».
Определение физиогномики в словаре иностранных слов в русском языке под редакцией Попова М. от 1907 года:
«Уменье по внешности и особенно по лицу судить о внутренних качествах человека, делать заключение о его характере» .

В целом, физиогномика — это эзотерическое учение (к примеру, в Древней Греции «трактовалась как химерическое искусство, так как изучавшие её софисты отстаивали тесную связь между внешним обликом человека и его внутренними качествами, но доказать этого положения не могли».

Слово физиономия пришло в русский язык из французского (фр. physionomie, выражение лица < фр. physiognomie, искусство распознавать особенности характера и склонности человека по чертам его лица < лат. physiognomia < лат. physiognomonia < греч. Φυσιο + греч. γνωμονικά).
в XVIII в. слово физиономия использовалось в значении «искусство распознавать особенности характера и склонности человека по чертам его лица», затем — в значении «выражение лица». Сегодня физиономией называют лицо, а вместо «физиономика» употребляют слово «физиогномика».