Почему до западного капитализма продукты были натуральные?

в 60-х и в пиндостане продукты были натуральные. дело не в капитализме, а в глобализации. просто все мы стали намного беднее, и больше не можем позволить себе натуральную еду, а спрос рождает предложение и появляются дешевые суррогаты.

почему при натуральных продуктах люди жили по 35 лет и дохли постоянно от эпидемий и голода?

Да до западного капитализЬма все было ваще замечательно! И продукты натуральные, и экология чудесная. Периодически голод случался, особенно у нас, но это мелочи.

Они и до "эпохи западного капитализма" были не "натуральными" (природными), так как исходный материал для их изготовления (растения и животные) около 10 тысяч лет подвергались искусственному отбору и довольно далеко отошли от "натуральных" аналогов. Говорить о том, что питание тогда было здоровым нет никаких оснований. Бедные ели мало и плохо, недополучая, как правило, калории, да и с белками и витаминами были большие проблемы. Богатые ели много, но жирную, то есть вредную пищу (не случайно подагрой тогда болело почти все высшее сословие, сейчас мало кто знает, что это за болезнь). Использовали, кстати, и усилители вкуса (пряности, из-за них во многом состоялась эпоха великих географических открытий), и консерванты (соль). Главными проблемами в производстве еды была низкая и непредсказуемая урожайность зерновых, а в логистике - малые сроки хранения пищи, что не позволяло ее далеко перевозить (хотя для богатых, конечно, имелись технические решения - живую рыбу возили в бочках с водой, для доставки чая из Китая появился даже целый класс судов - "чайные" клипера). Это и было причиной регулярного голода. В настоящее время эти проблемы в основном решены: в сельском хозяйстве за счет применения удобрений, селекции (включая сюда и пресловутую генную модификацию); в транспортировке - за счет применения современных средств консервации (в том числе высокой температуры, спирта и т. д.). Все эти мероприятия происходили в 19-20 веках, в то время как западный капитализм возник еще в 13-15 веках (в Италии). Ну и следует отметить, что говорить о большой вредности современных продуктов в общем-то не приходиться. Подавляющее число веществ, используемое в современной пищевой промышленности, взяты из природы. Химики синтезировали сравнительно небольшое количество, да и оно мало чем отличается от природных веществ. Скажем, содержание "вредного" консерванта Е210 в чернике просто зашкаливает, однако никто чернику есть в лесу не боится.

Еще в 70-ых 20-го населения на Земле было до 5 млрд, а сейчас далеко за семь, из которых как минимум один млрд голодает даже с искусственным продуктами - это раз. Принцип капитализма - прибыль, а искусственные продукты дают ее больше - это два.

Нефть дорого стоила.

а в тюрьме сейчас ужин, макароны, глазунья (суп из кильки, когда глаза развариваются)

С консервантами продукты лучше хранятся и потому дешевле. Сейчас у нас есть выбор: покупать натуральное дороже или взять консервированное, но дешевле. С точки зрения выживаемости (если нат. продуктов будет нехватка) это лучше.)