Зависит ли количество предателей, перебезчиков, шпионов от правоты стороны? Например, в Германии во время второй

Правота — понятие относительное.
С их точки зрения мы неправы, с нашей — они. Как быть?

У немцев действовало правило - у военнослужащего, попавшего (или сдавшегося) в плен гестапо арестовывала всю семью и отправляли в концентрационный лагерь... И тем не менее, перебежчиков, и тех, кто работал на разведку РККА, оказалось очень много...

Опыт говорит, что шпионы были, есть и будут. Количество - дело десятое.

Вы неправильно смотрите на вопрос. Расправа с инакомыслием в нацистской Германии случилась задолго до войны...

После прихода нацистов к власти и принятия Закона о чрезвычайных полномочиях 1933 года были распущены все политические партии, кроме национал-социалистической, запрещены профсоюзы, лютеранская церковь попала под полный контроль партии и правительства, а с католической заключили так называемый "конкордат" (договор о том, что церковь будет строго следить за тем, чтобы священники не лезли в политику). И все эти меры сопровождались репрессиями -- в тюрьмах и концлагерях оказывались коммунисты, социал-демократы, правые центристы, активисты профсоюзов, лютеранские пасторы... Пастор Мартин Нимёллер (тот, который "сначала они пришли за социалистами"), например, отсидел семь лет (1938-45) сначала в Саксенхаузене, потом в Дахау, за сопротивление нацисткому контролю над лютеранской церковью, а также за то, что считал, что евреи, принявшие христианство, перестают быть евреями и потому не должны репрессироваться.

В национал-социалистической партии, как следует из названия, существовало социалистическое крыло, которое активно продвигало теорию двух революций: за националистической революцией 1933 года должна последовать вторая, социалистическая революция, по результатам которой заводы, газеты и пароходы должны перейти в собственность самого арийского в мире народа. Самым видным представителем этой фракции был руководитель СА и личный друг Адольфия Алоизыча со времен "пивного путча" Эрнст Рём. Его взгляды очень нервировали промышленников, которые поддерживали Алоизыча, и летом 1934 года СА была разгромлена, а ее руководство репрессировано (Рёма, в частности, расстреляли без суда в мюнхенской тюрьме Штадельхайм). Функции "внутренней партии" перешли к дотоле малозаметной СС и лично дорогому товарищу Генриху Гиммлеру.

Известно несколько подавленных заговоров против Гитлера и нацизма. Самый серьезный -- заговор 20 июля, он же операция "Валькирия". Заговорщики -- в основном генералы и старшие офицеры -- планировали убить Гитлера 20 июля 1944 года и немедленно после объявления о его смерти захватить контроль над ключевыми учреждениями правительства, расформировать СС и нацистскую партию, заключить сепаратный мир с Британией и США, а дальше смотря по обстоятельствам... Заговор не удался, и гестапо арестовало более семи тысяч человек, которые подозревались в участии в заговоре, из которых около пяти тысяч было расстреляно.

Нацисты подозревали, что в заговоре 20 июля было замешано практически все руководство военной разведки, но доказательств сразу найти не смогли, но продолжали копать и в какой-то момент докопались. Руководитель военной разведки адмирал Вильгельм Канарис и его заместитель генерал Ганс Остер (а заодно и их сообщник, влиятельный пастор и богослов Дитрих Бонхоффер) были повешены 9 апреля 1945 года в тюрьме Флоссенбург, причем их для пущего унижения вывели на повешение голыми.

Младший брат Германа Геринга, Альберт Геринг, до нацизма жил в Вене, работал в кинобизнесе, был женат на чешской киноактрисе и нацизма терпеть не мог. После аншлюса он отправил жену и дочь от греха подальше в Южную Америку, где они так и остались. После захвата Чехословакии его назначили директором по экспорту заводов Škoda. На этой должности он как мог содействовал саботажу, помогал чешскому сопротивлению и лично вынул из концлагерей несколько сотен заключенных под предлогом того, что они были ему нужны для работы на заводах. После войны его два раза судили (сначала в Нюрнберге, потом в Чехословакии) и оба раза оправдали, потому что в его защиту выступила куча свидетелей -- от евреев, которым он до войны помогал оформлять документы на выезд в Британию, до руководителей чешского сопротивления.

И фсякий прочий kal...

В Германии в то время массовых добровольных предателей и шпионов не было. Нет даже ни одного широко известного примера.