Почему и от чего появляются галлюцинации?

Есть в голове человека кора головного мозга, в которой записаны зрительные, слуховые и тд, образы. Как и пять органов чувств. Каждая из этих областей расположена в строго определенных местах. Когда мы думаем или фантазируем, активируются определенные области коры. Вообще, мы воспринимаем только 15% информации из окружающего мира, остальные 85% мозг достраивает своим воображением. Если мозг переутомлен, например, недостаточным отдыхом или отравлен действием наркотических веществ, это соотношение меняется и начинается "сон наяву".Кора мозга начинает беспорядочно возбуждаться, вызывая всякие образы, то есть галлюцинации. И тогда можно увидеть и услышать всё что угодно. Человек перестает различать-реально это с ним происходит или он спит наяву.

от наркотических средств и некоторых грибов

Например, из-за употребления хлеба из зерна, поражённого спорыньёй, возникали эпидемии пищевого токсикоза алкалоидами спорыньи.
Эпидемиолог и историк из Мерилендского университета Мери Матасян, изучив и проанализировав архивные материалы, в своей книге «Яды прошлых лет. Грибки, эпидемии и история» установила прямую зависимость вспышек народного недовольства, бунтов, восстаний от распространения спорыньи, вызываемого климатическими условиями. Так, событиям 1789 года предшествовала необычайно суровая для Франции зима, которая ослабила сопротивляемость озимой ржи, а последовавшее затем влажное лето благоприятствовало размножению спорыньи. Сходным образом Матасян объясняет и вспышки «охоты на ведьм». Так, больше всего гонений на ведьм было в европейских странах с прохладным и влажным климатом, где основой сельского хозяйства была рожь, а отличительные признаки одержимости, по которым опознавали нечистую силу, поразительно напоминают симптомы поражения центральной нервной системы, вызываемые отравлением спорыньей.
В 1938 году из содержащихся в спорынье производных лизергиновой кислоты Альбертом Хофманном химическим путём был получен препарат ЛСД, в 1943 году им же было открыто его галлюциногенное воздействие на человека.

Вполне возможны от Триган-д, от грибов галюцагенов, от антибиотиков, сонный паралич так же вызывает голюцинации и тд..