Как называют людей, которые стоят за стойкой?

Трактирщик

Текст песни Эпидемия (с) «На пороге ада»
Мраком одет,
Горный хребет
Встал перед нами –
Пути дальше нет.
Ночью укрыт
Мир, будто спит,
Свет из таверны
Ночлег нам сулит.

День за днём, час за часом уйдут,
Как сквозь пальцы сочится вода.
С вами рядом мой Дух
И он чувствует - близко беда,
Враг готовит удар!

Кружки с водой,
Блюда с едой
Ставит на стол наш
Трактирщик седой.

Молча стоял,
Денег не взял,
Жестом подвинуться
Нам указал.

Под горой есть тоннели,
Один из них выведет
В Энию вас,
И до цели, друзья,
Проведу сквозь заброшенный лаз,
Ирдис дал мне наказ!

Что ожидает нас, друг,
На пороге ада?
Вечная жизнь или вечный покой?
Деймоса тысячи слуг
На пороге ада,
Но и надежда за этой чертой.
Что ожидает нас, друг,
На пороге ада?
Вечная жизнь или вечный покой?
Деймоса тысячи слуг
На пороге ада,
Но и надежда за этой чертой.

Никто не узрел,
Как в углу отдалённом,
Скрываясь от света лучин,
Встал путник,
Что так и не снял капюшона,
И скрылся за дверью в ночи.

Никто не узрел,
Как в углу отдалённом,
Скрываясь от света лучин,
Встал путник,
Что так и не снял капюшона,
И скрылся за дверью в ночи.

Что ожидает нас, друг,
На пороге ада?
Вечная жизнь или вечный покой?
Деймоса тысячи слуг
На пороге ада,
Но и надежда за этой чертой.
Что ожидает нас, друг,
На пороге ада?
Вечная жизнь или вечный покой?
Деймоса тысячи слуг
На пороге ада,
Но и надежда за этой чертой.

Что ожидает нас, друг...

Если в таверне установлена барная стойка, то там таки тоже стоит бармен... А между столиками официанты бегают...

Стойкие

стоик

Гарсон.

Бар по английски доска.
Любой, кто стоит за доской - бармен.

тоже бармен