Почему для письма использовали именно гусиные перья???

гусиное перо и чернила отлично подходят для письма на пергаменте. Более того, если, кончик пера специальным образом заточить, то писать можно с наклоном и нажимом, утолщая штрих или делая его тоньше. То есть гусиное перо позволило разнообразить письмо, придать ему изящество и большую функциональность. Последнее очень важно, поскольку с применением гусиного пера в алфавитах европейских языков появились прописные буквы. Раньше в письменности использовались только заглавные буквы.
И все же — почему именно гусиное перо, а, скажем, не куриное или голубиное? Причина кроется в самой структуре гусиного пера. Оно имеет толстый полый стержень, имеющий объемное пористое основание, поэтому перо удобней держать в руке, чем перо любой другой птицы. При наклонном срезе кончика пера обнажается пористая внутренность кончика, хорошо впитывающая чернила. В меру мягкий стержень пера сохраняет форму, но в то же время скользит по пергаменту (и, конечно, по бумаге) без особого трения. К тому же гусь — одна из самых распространенных в Европе того времени домашних птиц, поэтому перья были общедоступны.

они хорошо затачиваются и не такие хрупкие, как другие, и хорошо держат чернила

Хотя бы потому, что они были наиболле удобны для того, чтобы держать их в руке и весьма доступны.

патамушта павлины не у всех водились

Они твёрже других, куриные, например, мягкие, жирные, да ещё и маленькие. , менее жирны были остова гусей или воронов, они всегда были под рукой, надо было только гуся поймать и выдрать из левого крыла 6,12, перо.

Прочность и доступность.

куринные очень маленькие

гусиные перья острые на конце и по этому пригодны для письма