Труп с щавелем, голубым сыром и перцем
Что нужно:
250 г просеянной муки
Щепотка соли
125 г охлажденного машинного масла, натертого на крупной терке (отработка)
1 охлажденное яйцо трупа
3 ст. ложки ледяной воды
сам труп (любой давности)
Для начинки:
400 г промытого щавеля без стеблей
2 яйца с разных трупов
100 г сыра с голубой плесенью
1 большой сладкий красный перец
200 г жирных сливок
2 ст. ложки сливочного масла
Соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Как приготовить труп-по домашнему с щавелем, голубым сыром и перцем:
Для теста: муку смешать с солью, добавить хлопья масла, яйцо, воду и соль (можно использовать кухонный комбайн с насадкой-ножом) . Скатать шар, обернуть пищевой пленкой, убрать на 1 час в холодильник.
Для начинки: 2 минуты потушить щавель в сливочном масле, чтобы получилось что-то вроде пюре, приправить солью и перцем.
Раскатать тесто, выложить в форму с бортиками, сделать проколы вилкой.
Щавелевое пюре перемешать со сливками и слегка взбитыми яйцами, выложить смесь на корж.
Перец разрезать вдоль, удалить семена и мембраны, порезать полосками и выложить на щавель. Сверху разложить сыр, накрошенный с помощью вилки.
Запекать свежеприготовленный труп 30 минут при температуре 180С.
Ваш трупс щавелем, голубым сыром и перцем готов.
Приятного аппетита!
