Если БЛЮМАНЖЕ - "голубая еда", то кто ее кушает?

Дети Индиго!!!!)))

И слово то какое пидо.. астическое и едят его видно такие же, в смысле гламурные.

Блюмажоры....

Только не блюманже, а бламанже. И кушали его известные и по сей день люди. Пушкин, Чехов, Лермонтов и Маяковский не отказывался... Вам тоже стоит попробовать... Вот рецепт:
Бланманже - это непрозрачное желе, основой которого служат молочные продукты.

Это блюдо отличается от просто фруктовых желе своей более нежной, "неустойчивой" консистенцией и имеет ряд характерных признаков:

- молочная основа,

- характерный цвет, палевый, нежно-молочный, кремовый,

- миндальный аромат,

- мука или крахмал вместе с желатином.

300гр миндаля измельчаем в блендере или толчем в ступке.

Если хотите, то предварительно залейте на полчаса кипятком, затем снимите кожицу. бланманже получится белым или слегка кремовым.

Но можно и со шкуркой, так будет выраженнее аромат, но бланманже получится чуть темнее.

Заливаем орехи 250 мл молока, добавляем 100гр сахара, доводим до кипения и снимаем с огня.

Накрываем крышкой и пусть минут 30 постоит, пропитается ароматом орехов.

Процеживаем миндальное молоко через марлю.

500мл питьевых 10% сливок перемешиваем с 100 гр сахара, нагреваем почти до кипения.

В 2 ст. л. молока разбалтываем 1 ст. л. муки, вливаем, помешивая, в сливки.

Теперь доводим их до кипения и снимаем с огня.

Перемешиваем с молоком.

В 250 мл холодного молока замачиваем 4 чайные ложки желатина.

После набухания, нагреваем, не доводя до кипения, процеживаем и вливаем в остальную массу (всего получаем чуть больше литра молочно-сливочной смеси) .

Размешиваем, сразу же делим все бланманже на две половины.

В одну добавляем 1 ст. л. растворимого какао-порошка.

Разливаем бланманже в формочки, сначала белую часть, а когда застынет, шоколадную.

Подаем, полив сливками, слегка размешанными с сахарной пудрой.

Бланманже получается очень нежным, из формочки вынимается легко, но может разломаться.

Если сделать больше желатина, пропадет характерная структура этого десерта.

Поэтому можно разлить его в плоские формы, а потом ложкой разложить по вазочкам и подать.

Вот так.

А можно разлить в порционные вазочки и подать прямо в них, не переворачивая.

На любителя можно подать и с фруктовыми сиропами, соусами, с ванильным кремом и пр. .