Как правильно квасить заячью капусту?)

Тут без Трын - Травы никак не обойтись . )))))))

как учили

Губу туда макать

я таками глупостЯми не занимаюсь

с зайцами вместе )

Как квасили, так квасить и будем. И, кстати, два последних слова в вопросе, совершенно лишние.

Под Мазаюшкин самогон

Заячью капусту можно квасить по следующей рецептуре:

Отбираем свежую заячью капусту и моем ее в холодной воде.
Нарезаем капусту на небольшие кусочки, выкладываем в банку или керамическую глиняную кружку с широким горлом.
Добавляем к капусте 1 столовую ложку соли и перемешиваем.
Заливаем капусту простой водой так, чтобы она полностью покрылась жидкостью.
Сверху укладываем чистый ломтик хлеба, чтобы он закрыл поверхность капусты.
Укупориваем банку или кружку герметичной крышкой или плотно завязываем тканью.
Выдерживаем заячью капусту при комнатной температуре в течение 3-4 дней до начала брожения.
После этого блюдо нужно перенести в прохладное место и обеспечить ему температуру +10+15 градусов.
Через 10-15 дней капуста будет готова для употребления.
Важно помнить, что периодически необходимо проверять капусту на наличие плесени и если она есть, то ее нужно срочно удалить, чтобы не испортить всю заячью капусту.
Также считается, что для того, чтобы капуста обладала особым вкусом, квасить ее нужно строго в определенные дни, а узнать более подробную информацию о Днях благоприятных для квашения капусты можно на тематическом сайте https://infokapusta.ru/poleznoe/dni-kvashenija-kapusty/