как выбрать хороший СпининГ и КАтушкУ и на что обращять внимание?

Ты хоть бюджет обозначил-бы (понятие дороговизны у всех разные) , условия в каких собираешься рыбу ловить, да и саму предполагаемую добычу.
При всех этих неизвестных придётся "усреднить" ответ/реккомендации.
Из палок обрати внимание на фирмы Shimano, Black Hole, Mitchell, Norstream, Silver Stream, Daiwa- модельный ряд у этих фирм большой, можно найти по карману хороший спиннинг.
Если ловить будешь на блёсна, воблеры, лёгкий джиг-возьми что-нибудь с тестом от 3-ёх грамм до 15-25-ти грамм. ( тест-это диапазон веса приманок, которые комфортно можно забрасывать конкретным удилищем, всегда указан на бланке удилища) .
О длине: если ловить будешь с берега, то предпочтительнее 240. С лодки желательно подлиннее-270
С катушками проще-если не хочется постоянно распутывать бороды, пытаться устранить люфт и прочие "радости" выбирай что-нибудь из Shimano(Exage, Ultegra), Daiwa (CY, Freams Kix,Caldia Kix) размерностью 2000-2500.
Покупай всё это в проверенных магазинах, где ради прибыли впаривать подделки не будут.
По деньгам приличный комплект (спин, катушка) влетит в 5-6 тысяч
Побольше тебе подсказать трудно.... если нужно будет посоветовать что-то конкретное под конкретные условия, пиши, поможем

Вот тут на Китов ненадо гнать. Два спининга в китае покупал с безинерциооными катушками. Дело в цене всё. Новеччу -жёсткиий длянный спининг. Профу- короче и мягче. Катушка И тому и другому безинерционная (до 10 кг для начала) . с чОрной леской.... о поводках, блёснах, воблерах, твистерах, виброхвостах, мцшках и тд говорить не буду- долгая история