Купил в магазине вяленую краснопёрку. Оказалась сырая. Как в домашних условиях довести её до кондиции?

Н-да... советчики, вот и рыбаки из них такие-же... а чё сразу не на сковородку тогда?
Автору вопроса: повесь её, пускай ещё несколько дней повисит где-нибудь, только место это должно быть без повышенной влажности. Подвесить можешь к кранштейну на котором у тебя занавески висят

Подвесить в сухом помещении, и пусть сушится.

тебе наверно нужна была сушеная рыба, а не вяленая, вяленую многие путают с сырой

Хотел ответить, но Ra Harahti опередил !!!

_________________

Если летает в квартир злой мУх, повесь на рыП марлю.

Подвесь на связке в каком-нибудь уголке на кухне.

ну-ну) ) А однажды пытался рыбу подсушить в духовке, из неё жир потёк, и она стала не сушёная, а вся пропитанная жиром..)) Выбросил, короче. .

Вешай над газовой плитой. .
Если в духовку, то, наверное, на решёточку, открыть дверцу и на минимальный огонь..

на подоконник положи или как Ra Harahti советует, рыбу даже свежую нельзя оттаивать под струей воды иначе она "вариться" и будет квашня, или если она полу вяленая то можешь ее прокоптить если есть такая возможность

Каждую заверни в газету, и положи на нижнюю полку холодильника. Газету переодически меняй.

А духовке засушить

самое лучшее место это кухня и чем выше к потолку, тем быстрее рыбка подсохнет, тем более когда включен газ, а после духовки она будет просто крошится и такого смака как от вяленой не получится

в духовке подвесить надо