Тетечка-продавец на рынке меня уверяла, что толстолобик стоит почти в 2 раза меньше, чем карп, потому, что он в принципе

Балык из толстолоба (только крупного не менее7кг) просто объедение. Толстолобов два вида. Белый - предпочитает фито планктон (растительность) Пестрый - предпочитает зоопланктон, но и фито тоже ест. А комбикорм жрут оба (работал на рыбхозе и препарировал их) Единственное, что он когда мелкий, то сильно уступает карпу во вкусе, но это только когда мелкий.

Если в принципе, тогда да..

для меня кулинарный интерес совсем маленький в отношении амура и толстолоба, наверно так и для большинства покупателей, поэтому спрос определяет цену

Тетечка вам попалась умная и ушлая . Про таких говорят торговка от рождения. Толстолобик действительно питается зеленой водной массой а не комбикормом. Запускают в вдх. большие озера для того что бы почистить водоем от зеленых водорослей . Еще он ощищает воду .Но сдесь в первую очередь играют вкусовые качества. У карпа мясо нежнее меньше костей. Толстолобика до 5 кг вообще покупать нестоит.

Ловить его одно удовольствие.. .
А вот на вкус.. .
Не нравиться.. .
Но, как говориться, на вкус и цвет....

И я поддержу Сергея ПлУгарева. На соску берёт как и карп, только бороться с ним ещё приятнее. А вкусовые качества зависят от приготовления, кто на что гаразд. Я рыбу не ем, но толстолобиком приготовленным женой не побрезгую, как и карпом.)))

Да потому то он костлявей карпа.

Все тетечки на рынках разводилы с выгодой для своего кармана, она поди и не знает как рыбу рыращивают.

Это бред какой то, просто спрос меньше на них вот и все и малек дешевле. А на Рыбхозе они все в одних и тех же прудах там щука и амур, ни кто не смотрит кто и что ест сыпят в поплавки побольше особенно перед ловлей чтобы весил больше.