При собирании грибов нужно их вырывать или отрезать ножом?

ножом, что бы потом ( в следующем году ) они снова выросли.

Без разницы.

Просто выходим в поле с косой и на одном месте крутимся, выкашивая.

Или срезай или выкручивай. Если рвать на прямую, то немного повреждается мицелий под грибом и зародыш следуещего.

Половина грибников срезает, другая выкручивает. И никак не договорятся ))
Я выкручиваю и ямку присыпаю..

Нет разницы.

Особой разницы нет. Когда Вы гриб вырываете - грибница получает небольшое механическое повреждение. Когда Вы его срезаете - оставшаяся часть начинает гнить. И то, и другое для грибницы вполне естественно, и не влияет на её состояние.
А чтобы грибы и в следующие годы росли, надо в лес ходить с корзиной, а не с пакетами, вёдрами и т. п.: пока Вы носите грибы по лесу в корзине, споры из них высыпаются и рассеиваются по лесу.

отрезать ножом, чтобы грибница сохранилась

На этот вопрос никто ответить не может.

Срезать ножом - предрассудок... Выдирать с корнем - варварство..
Да как когда удобней, так и поступать...

Вот говорят, срежешь, грибница загниет, выкручивай, другие говорят. срезай, чтоб ее сохранить, а вот я пинаю ногой, ну не люблю я грибы....

Нужно срезать аккуратно ножом. Иначе не вырастет на этом месте новенький свеженький грибочек.

Сколько с детства с дедом и отцом ходил всегда учили срезать под самый корещок, типо когда выкорчевываешь наносится вред и до сих пор всегда только срезаю....