уважаемые рыбаки что вы думаете ?

Не свежак, но есть можно.

Такое может наблюдаться разве что у селёдки и то уже солёной (маринованной). Если пойманная рыба, особенно мелкая белая, долго находилась на жаре (несколько часов), то тоже может такое наблюдаться.

рыба ещё сырая, и даже ещё живая, но поймана в пойме чернобыльского озера или красного бора или прочих атомных хранилищ. Вот если бы вы волка живага поймали с рёбрами наружу в виде обоюдоострых лезвий и в лапах с библией, то получили нобелевскую, особливо кабы он ищо и отче наш наизусть прочитал во время нобелевской лекции, спасибо за внимание.

мой дядя любил селёдку "с душком". Попросту говоря--тухлую..)
Я не ем рыбу, у которой кости торчат

Пошёл процесс разложения. Лежалая рыбка.

вариант только один: рыба не свежая, уже прошла стадия окоченения, но после термической обработки, есть можно, тем более мясо будет сладковатым на вкус (именно когда началась ферментация мясо становится сладким на вкус). вообще свежую рыбу не сложно отличить, от порченой (и жабры, их цвет, тут ни каким боком).

Если пойманная нужно задуматься над тем как ее дольше сохранить свежей. Если купленная задуматься как больше такую рыбу не покупать. Самый проверенный способ. Надавить пальцем на мякоть спинки. И все сразу станет ясно. А вот есть ли ее или выбросить то нужно видеть эту рыбу и желательно не на картинке а в живую

Не совсем понятно определение - торчащие вовнутрь из тела...
Капкан?
Была поймана до этого, но сорвалась, ударилась о камни и уплыла...
С утра потянулась не ловко?

У не свежей рыбы кости легко отделяются от мяса и действительно, на этой стадии после термообработки мясо чуть - чуть сладит