В какое время крупная щука клюет? время года

Поздней осенью и по первому льду.
Посленерестовый жор попадает на весенний запрет.

Крупная клюет после нереста в утренние или вечерние часы

По первому льду ставь жерлицы - не пожалеешь.

Если иметь в виду, что это хищник, то щука должна была бы брать наживку в любое время года. А на практике наоборот: ловится щука далеко не всегда.
А дело вот в чем. Пищеварение у щуки слабое. Этим, в частности, объясняется периодичность ее жора. Но когда он наступает, щука действительно охотится до тех пор, пока битком не набьет брюхо. После этого жор кончается и щука многими днями, а то и неделями переваривает пищу, не охотится.
Жор щуки бывает три-четыре раза в год: перед нерестом по последнему льду, затем в апреле, в мае - июле и осенью - в сентябре - октябре. Но и эти периоды относительны, зависят от погодных условий года.
На интенсивность жора щуки летом большое влияние оказывает атмосферное давление. Если оно высокое и щука "стоит", т. е. не питается, то чем дольше такой период, тем жаднее она становится.
Когда давление начинает падать, ловля щуки становится интенсивнее.
Особое внимание следует обратить на характер поведения щуки во время первого жора. В этот период она выходит из ям и начинает активно охотится. В глубокие места после этого щука не возвращается, а идет вверх по речкам, начиная нерест.
Во время летних жоров щука кормится ежемесячно в течение 8-10 дней, а остальное время к приманке почти безразлична. По приметам рыболовов, щука лучше берет наживку на ущербе и в последнюю четверть луны, и в полнолуние после дождей, когда вода начинает убывать. Благоприятный ветер для ловли щуки - западный и южный.
Что касается интенсивности клева в течение суток, то замечено, что весной щука берет почти весь световой день, кроме полудня, летом - утром и вечером, осенью и зимой - в середине дня