Тяжело ли охотиться без собаки на копытных (лось, благородный олень, косуля, кабан)?

Так скажу- в начале 90-х по первому снегу тропили кабасиков на рязанщине без собаки -на 10 вылазок только одна удачная. Бывало идешь по одному следу а поднимаешь другую их стаю. В день проходили по лесу до 10 км. Стрелять по ним в чапыжнике -дохлый номер. Ты только слышишь как он продирается по этому мелкому густяжу. По чернотропу лучше с собакой- -такса ягд легавая. Кабас их не боится и не убегает далеко но облаивают они его они очень вязко. Чем охотили- 12 и 16 калибров двудулки.

на своих двоих их не догонишь

Легко, с 200-т метров кладутся из 9.3х62, главное хорошая винтовка и качественный иностранный патрон.

С засидки самое то!

На засидке собака может мешать

Да не очень ...Везде свои нюансы.

Если охота с засидки (или с подхода, но это для опытных), то собака тока мешать будет. И да, лучше мелкая порода собаки, ибо тот же лось не боится мелких собак типа карело-финской лайки, а если псина большая, то они убегают, как от волка.

Если только по следам, как у вас с нюхом? (определите по запаху в какую сторону за ними следовать). Без собаки на вас их никто не выгонит

Да ты задрал, клоун.
Хотя.. если бы я в школе весил 150 кг. тоже никому был бы не нужен.
Окромя интернета.