Справка с места работы и спонсорское письмо для визы в Германию СРОЧНО!

к копии трудовой могут спросить оригинал при предъявлении, либо копия должна быть заверена печатью компании с подписью заверившего лица и фразой "копия верна".
спонсорское письмо пишется в произвольной форме вашим мужем. образцы поищите в интернете (например тут www. yestravel. ru/visa/visa-letter ) уберите пробелы.
а так ваши 2-ндфл и копия вполне сойдут вместо справки с работы.
не забудьте про страховки (хотя вы их можете быстро оформить прямо у посольства, там куча барыг-страховщиков предлагают услуги) .
ну и выписку со счета в банке тоже не мешало бы очень взять.

1. Вполне могут завернуть. Нужна же справка, а не копия трудовой.
А могут и нет.
2. Я писал в вольной форме - обязуюсь финансово обеспечить на время поездки

Я, ФИО, номер загран. паспорта хх №хххххххх, оплачиваю расходы по совместной поездке в Германию с 14.08.2008 по 21.08.2008 г. своей жене ФИО, номер загран. паспорта хх № хххххх.

К сожалению, нет. Справка - это самое главное. Без нее им и трудовая не нужна. Но можете попробовать.
Вы можете позвонить с утра в консульство и перезаписаться - звонок обойдется рублей в 150-200, зато вас запишут, скажем, на завтра-послезавтра (меня так записали, подала док-ты буквально на другой день)
Про спонсорское письмо не знаю - в инете есть образцы. пишется в свободной форме

спавки 2 НДФЛ вполне достаточно, спонсорское письмо я пишу свегда так:
Я, фамилия имя отчество, дата рождения дд. мм. гггг. , номер паспрта, адрес по прописке, являюсь спонсором поездки (указать отношение между спонсором и выезжающим) и данным письмом гарантирую оплату всех раходов, связанных с пребыванием фамилия имя отчество, дата рождения дд. мм. гггг. , номер паспрта, адрес по прописке, на территории (указать страну пребывания) в период ( день месяц год) по (день месяц год) .
число подпись