как можно ориентироваться по звёздам ?

Полярная всегда на севере

Вам никак. Что бы ориентироваться по звездам надо иметь знания и опыт, у вас его видимо нет. Для неопытного человека проще всего ориентироваться по компасу или по часам со стрелками.

не верь) по солнцу точнее получится, если ты с собой не носишь телескоп. Потоки влажного воздуха всегда искажают представление

Как хочешь - так и ориентируйся. Можно по-всякому.
Ни в уголовном, ни в административном, ни в гражданском кодексе РФ ответственности за ориентирование не предусмотрено.

Нахождение Полярной звезды (Северное полушарие)
Ищите Полярную звезду. Полярная звезда – самая яркая звезда в созвездии Малой Медведицы. Ее можно найти в хвосте медведицы. (Древние греки, как и многие другие народы, считали, что у медведей длинные хвосты.) Звезда называется Полярной потому, что она появляется в пределах градуса от звездного северного полюса, и поэтому кажется, что она недвижима на ночном небе. [1][2]
В наше время, из-за того, что семь звезд Малой Медведицы выглядят как маленький ковш, некоторые люди называют созвездие Малой Медведицы Маленьким ковшом.
Воспользуйтесь звездами-указателями, которые помогут вам найти Полярную звезду. Хотя Полярная звезда хорошо видна в северной части неба к северу от экватора, ее может быть сложно заметить, особенно если вы точно не знаете, что искать. Вы можете найти ее с помощью звезд в других созвездиях, служащих указателями к Полярной звезде.
Чаще всего используются звезды-указатели Мерак и Дубхе, две звезды по краям Большого Ковша, на противоположное стороне от его ручки. [3] Следуя этим звездам в направлении горла Большого Ковша, вы сможете найти Полярную звезду.
В ночное время, когда Большой Ковш находится ниже линии горизонта, например в ранние часы осенью, вы можете найти Полярную звезду, начертив линию вдоль звезд в восточной части Большого Квадрата Пегаса – Альгениба и Альфераца (являющихся на самом деле частью галактики Андромеда), и звезды Каф на правой стороне W-образного созвездия Кассиопеи. [4]
Определите угол в градусах между положением Полярной звезды и северным горизонтом. Самый точный способ сделать это – воспользоваться квадрантом или секстантом, который позволит вам прочесть угол на искривленной части прибора. Этот угол равен вашей широте к северу от экватора.
Если у вас нет квадранта или секстанта, вы можете узнать примерное значение угла, протянув кулак к горизонту и накладывйте кулак на кулак, пока не доберетесь до Полярной звезды. Ваш протянутый кулак составляет примерно 10 угловых градусов.
Найдите созвездие Орион. Созвездие Орион, Охотник, напоминает изогнутые песочные часы. Звезды Бетельгейзе и Беллатрикс образуют его плечи; звезды Сайф и Ригель – колени (или ступни). Три звезды в середине, Альнитак, Альнилам и Минтака образуют пояс Ориона.
В Северном полушании Орион видим в основном зимой и ранней весной, но может быть заметен поздней ночью осенью или перед рассветом летом.