Насколько важно уметь определять стороны света и ориентироваться по звёздам?

Если не путешествуешь, то это никогда не пригодится. Но если пойдешь в лес 1 раз за 10 лет, то можно и пропасть.

Я это умею. Могу сориентироваться по сторонам света безлунной облачной ночью в лесу по звездам, если в облаках есть хотя бы небольшие временные разрывы. А если разрывов нет, облачность сплошная - лягу спать до утра, утром легко сориентируюсь.

Насмешил )
Любой новоявленный дачник начинает освоение своего земельного участка - с определения сторон света, экспозиции склонов, розы ветров, типа почвы, уровня грунтовых вод, хода годовых температур... Без этого морковь не вырастить...
В городе - откуда ветер дует, что несет. Арктический холод или африканскую жару из Сахары. Что надеть - шорты или шубу. Откуда перелетные птицы летят и куда
На звезды давно смотрели? Не в городе, где смог и паразитный свет. А за городом, в ясную ночь. Уж Большую и Малую Медведицу стыдно не знать. Найти Полярную звезду - направление на север. Сориентироваться, где Европа, где Африка, где Америка, где Япония... Где любимая живет - романтика. Где - дом, у которого Солнце встает
И любой правоверный знает, где его кибла...

Если ты не какой-нибудь моряк - за борт бряк, то на нисколько.

Это как повезёт. Может и не понадобиться в жизни, а может сыграть судьбоносную роль. Лично я не представляю как жить, не понимая своего месторасположения в пространстве.

Желательно знать, что бы реже попадать в просак. Габариты Москвы 37 км на 41 в пределах кольцевой дороги. Работая на машине в Москве мне часто помогало простейшее ориентирование на местности. Юг-Север, Запад-Восток. Тогда навигаторов не было. Ориентировка в лесу отдельная статья. А ночью Полярная звезда тоже не помешает. В пределах 4 класса Природоведения знание не помешает.

это нужно узкому кругу людей. да и те не знают, что мох может расти и с южной стороны

это существенно для, у которых есть сообразительность, компас и карты.
Ты вряд ли будешь ходить по полям и лугам, где хорошо видны звезды
Поскольку звезды видны ночью, когда темно, ты вряд ли будешь ходить..