можно ли в израиль добраться на поезде?

нет. израиль не имеет жд сообщния с соседними странами

Лучше вылечите свою аэрофобию. Это эффективнее, чем тащиться с кучей пересадок поездами и автобусами, причём не по самым безопасным местам и отнюдь не с самыми аккуратными водителями.

Можно, комбинируя поезда и автобусы.
С несколькими пересадками можно доехать в Болгарию (до Софии или Бургаса). Раньше был прямой поезд из Москвы но сейчас Украина все такие поезда запретила, поэтому придется ехать в объезд, либо с лишними пересадками. От Бургаса до Стамбула удобнее автобусом, тем более, что через Босфор ЖД моста нет. Пересечь Турцию можно на поезде. А вот дальше основной транспорт опять автобусы. В том числе по местам, где сейчас регулярно идут бои, либо мелкие перестрелки. То есть по этому маршруту реальные риски весьма велики.
Считать варианты вам никто не будет, поскольку пересадок слишком много. Поездка в одну сторону займет грубо неделю, с ночевками в гостиницах на месте пересадки.
Вам все еще не нравятся самолеты? Вы считаете, что пуля, пробившая стенку автобуса, это лучше?

Пароходом ещё можно, но до парохода как-то добраться надо.

Ну не знаю...
В наибольшей безопасности мы ощущаем себя в железнодорожном транспорте. Но по статистике количество аварий намного выше, чем в авиации. Обычно они не такие массовые и получают меньший общественный резонанс.
Самым безопасным считается самолет, после него идет водный и железнодорожный транспорт. Вероятность того, что пассажир, севший в самолет, погибнет в авиакатастрофе, составляет примерно 1/8 000 000.

Железные дороги были взорваны во время нападения соседних арабских стран на Израиль.

Недели полторы будешь тащиться от Москвы как черепаха со всеми ожиданиями на автовокзалах - вместо 3 часовлета В поезде быстрее погибнешь, чем в самолете Самолет бах и не больно, а поезд еще и инвалидом может сделать По статистике самый большежертвенный транспорт автомобильный и железнодорожный

У Израиля нет общей железной дороги не с одним соседним государством.
Так что если самолёт вам не подходит - то только на корабле.

Израильские железные дороги не соединены с железками других стран.

Это так муторно... наземным и водным транспортом и долго.... туда лучше самолетом....

Я только на самокате гонял.

Только и исключительно самолётом. Как, например в США или на Камчатку - тоже.