Что делать чтобы кактусы сильно не разрастались? И почему нельзя сажать кактусы в грунт с добавлением торфа?

Торф не подходит для кактусов из-за своей влагоемкости. Сидящие в торфе кактусы слишком легко залить.
А разрастаться.. . Что вы имеете в виду? Если вам не нравятся кактусы большого размера, выбирайте мелкие виды, вот и все. Если не нравятся детки, выбирайте виды, которые деток не дают или дают только при неправильном уходе

для жизни им нужен такой состав почвы я брала обыкновенную землю. добавляла песок. для дренажа битый кирпич. и не за морочивалась-цвели будь здоров. отдала все у меня на их колючки нервозность пошла.

если кактусы посажены правильно и уход за ними как за катусами, то растут они как раз очень медленно
если же вы их перекармливаете азотосодержащими.. .
наличие торфа в грунте! торф удерживает влагу-риск залить и сгноить (это как минимум

Кактусы не будут расти в бедной почве, побольше песка и гравия, хорошо уголь из костра добавить. Насчет непереносимости торфа - ошибочное мнение. Я сажаю в магазинный грунт (судя по цвету - на основе торфа) , все лето до октября держу на огороде под открытым небом (к сентябрю ставлю под навес, т. к. холодные дожди для них губительны) . Никакие ливни им нипочем, включая литопсы и аизовые (которые, по литературе, загнивают при попадании одной КАПЛИ на тело).

деток удаляйте-вот и все

согласен с некоторыми учасниками дискуссии и не согласен с некоторыми другими.
чтоб кактус обильно не детковался - у вас как миним должен быть соответствующий вид кактуса. некоторые виды кактусов эволюционно размножаются таким образом - т. е. деткованием. некоторые только семенами. также причиной обильного деткования, может быть избыточное питание и полив.
сажать кактусы в грунт с добавление торфа можно! однако при этом следует учитывать что торф имеет "кислую реакцию", т. е. подкисляет почву. некоторым кактусам это и нужно (например гимнокалициумы) , некоторые наоборот предпочитают более щелочной грунт (астрофитумы например)