почему у гардении отсыхают листья?

Здесь может быть ряд причин.
Листья бледные, старые листья постепенно желтеют, растение плохо растет, не цветет - недостаток освещения - у гардении должно быть очень светлое место, а также питательных веществ - проводите подкормки с течение весенне-летнего периода.
На листьях можно видеть мезжилковый хлороз или пожелтение в виде разводов - при защелачивании почвы - гардения нуждается в кислом субстрате. Если пересаживают гардению через 2-3 года, то верхний слой земли, который, как правило, накапливает соли кальция в виде белой корки, если поливать не достаточно мягкой водой, можно заменять на свежий ежегодно.
Листья вянут, растение поникает, бутоны и цветки осыпаются, если в помещении слишком холодно - не допускайте понижения температуры ниже 15°C.
Листья желтеют и опадают или опадают, не успев пожелтеть - при недостаточном поливе - почва должна быть все время слегка влажной, при поливе холодной водой.

Добрый день Оксана!
горшок с поддоном должен стоять на мокром сфагнуме или керамзите; она не любит жару ( лучше прохладное место) ; опрыскивая гардению нельзя, чтобы вода попадала на цветки и бутоны; Земля в горшке должна быть всё время влажной ( для этого на дне горшка должен быть хороший слой дренажа, чтобы вода не застаивалась) я поливаю её через день ; удобрения через 2 недели; один раз в неделю требуется полить водой в которую добавлена лимонная кислота или лимон ( пол чайной ложки лимонной кислоты на один литр воды) ; нужно подкармливать хелатом железа, если этого не делать, то на стволе появится белый налёт---это хлороз!! ! нельзя вертеть горшок и трогать руками бутоны и цветы!!!! При нарушении этих правил гардения с лёгкостью сбрасывает цветы, бутоны и даже листву!
Желаю вам всего самого хорошего!! !

Это может быть по разным причинам - сухость в помещении, недополив или наоборот. В первом случае, несколько раз в день следует сбрызгивать растение; во втором - набрать таз воды и поставить растение в таз на несколько часов; третий случай - отсутствие дренажа или плохой дренаж, в результате излишки поливной воды скапливаются в горшке и корешки подгнивают - в этом случае, к сожалению, растение придется пересаживать.