Какие цветы подойдут для выращивания летом на балконе, чтоб они не требовали особо сложного ухода

Примулы, львиный зев, пеларгония, вербена, петуния, сурфиния.
Посадите зелень: базилик, укроп, розмарин, петрушку и пр. Все в большой горшок: красота, аромат и польза!

Петунии и бархатцы.

петуния ампельная.

Кактусы.

Очень важно было бы знать, застеклен ли балкон, на какую сторону света он направлен, на каком этаже находится. Например, на моем 15-м этаже на незастекленном балконе выращивание растений оказалось проблематичным из-за ветра, поэтому растения сажала ниже уровня перил. После того, как балкон застеклили, держать растения на нем стало еще сложнее из-за перегрева балкона (западная сторона) - в прохладное лето еще нормально, но в нормальное теплое лето нужно либо держать балкон (окна) открытым всегда, что нереально, если только в доме не находится кто-то постоянно. В прошлое аномальное лето мой балкон пустовал, хотя герани я на нем все-таки держу летом, но с учетом погоды.
На южной лоджии 8-го этажа (не балкон! ) я выращивала даже арбуз.
Поэтому, если у Вас незастекленный балкон ниже 7-го этажа (кажется, именно такие рекомендации есть в лит-ре) , то Вы можете выращивать растения, соответствующие стороне света, на которую выходит Ваш балкон. Лучше всего отправиться в богатый семенами магазин и на месте поизучать ассортимент, не забывая учитывать высоту растений.
Да, львиный зев я с успехом выращивала на лоджии 8-го этажа (юг).