зачем перед пересадкой растений и после нее почву обильно поливают? и зачем отстаивают воду перед поливом?

Месяц до пересадки растение подкармливают, а за день до этой процедуры обильно поливают, чтобы промочить земляной ком. Иначе ком земли может рассыпаться и порвать при этом тоненькие корни. Земля должна быть влажной, но не сырой.
При поливе растений жесткой водой образуется налет из малорастворимых солей кальция. Не все растения могут переносить повышенную концентрацию кальция. Его хорошо переносят только те растения, которые любят кальций.
Полив жесткой водой (т. е. содержащей много кальция) может привести к гибели растений.
Лучше всего, если для полива вы сможете собирать дождевую или талую снеговую воду. Но если такой возможности у вас нет, то водопроводную воду перед поливом необходимо обязательно отстаивать. Часть минеральных солей успеет выпасть в осадок, вода приобретет комнатную температуру, из нее улетучатся газы, которыми водопроводную воду обрабатывают для обеззараживания (хлор, озон) .

После пересадки дня3-4 растние поливать не надо. Да и перед посадкой тоже: при сухой почве корни травмируются менее

Перед посадкой совсем необязательно поливать землю, сухой ком земли более хорошо перевалить (он не развалится, или развалится по минимуму) , а воду перед поливом отстаивают для того, чтобы она, во-первых, стала комнатной температуры, а, во-вторых, в ней осел хлор, который течёт из наших кранов вместе с водой (белый шипящий осадок, более ощутимый в тёплой свеженалитой воде).