Сажаю растения, например фикус. Всё растет в высоту, Боковых побегов нет. Почему? Брала ростки с боковыми побегами.

Фикусы в природе - очень крупные растения, поэтому и в комнатных условиях фикусы стремятся достичь генетически запрограммированных размеров.
Ваш фикус может вырасти до потолка, если это входит в Ваши планы.

Подрезка верхушки у большинства видов фикусов часто ведёт к разветвлению.

При любом его росте по Вашему желанию Вы можете обрезать растение : острым чистым ножом сделать косой срез, отступив вверх от нужного листа около 5 см, или прищипнуть верхушку - удалить точку роста.

У фикусов при обрезке обильно выделяется сок, поэтому сразу же опрысните место среза водой, чтобы остановить его выделение.

У растений, выделяющих при обрезке мало сока, место среза присыпают толчёным углём.

в ширину он хочет расти на приволье, где много света и широкое дно горшка
иначе- тянется к свету

Чтобы рос вширь, нужно прищипывать верхушку.

Прищипывайте верхушку.

Для того, чтобы росли боковые побеги, фикус надо формировать - обрезать или прищипывать.
Для формирования фикусов, как и любых других деревьев, необходимо знать некоторые особенности физиологии растений.
Новые побеги фикуса развиваются из почек. Основные виды почек – верхушечная (терминальная) , находящаяся на верхушке побега, и боковая (пазушная) , находящаяся в пазухах листьев, над местом крепления черешка листа со стволом.
В зависимости от расположения почки обладают той или иной активностью. Наиболее быстро развивается верхушечная почка. В этом проявляется апикальное доминирование, когда гормоны растений ауксины, концентрирующиеся в верхушках побегов, стимулируют развитие терминальной почки, тормозя или блокируя развитие пазушных почек.
У разных видов фикуса апикальное доминирование выражено по-разному. Так, у Фикуса бенджамина / Ficus benjamina, Фикуса Али / Ficus Alii, а также Фикуса микрокарпа / Ficus microcarpa есть склонность к естественному ветвлению, Фикус каучуконосный / Ficus elastica, за редким исключением ряда сортов, будет расти вверх, теряя нижние листья, пока не упрется в потолок. В общем случае, у кустарниковых фикусов апикальное доминирование выражено слабее, чем у древовидных.

любое растение вы можете сами формировать, по вашему вкусу путем прищипывания, обрезки, освещения, размера горшка и т. д.

Фикус каучуковый с большими листьями не будет ветвиться, пока не станет взрослым. Лет через 5 может быть, а то и позднее. А до этого времени не ждите, что прищепнув макушку, он сразу начнет ветвиться. Будет так - из ближайшей к отрезанной макушке почки пойдет новый росток, причем растение после такого будет слегка кривоватым - наблюдала у подруги такое развитие фикуса.
Если очень хочется ветвления, то отрезать надо только по одревесневшему участку ствола (если он есть конечно) , но все равно он пустит 2-3 новых отростка из самой высокой почки, причем зачастую 1-2 ветки после этого растут хорошо, а одна замирает или растет медленнее.
А вот после 5-7 лет фикус начинает давать побеги откуда ему вздумается.

нужно срезать верхушку и смазать ее специальным раствором, чтобы он опять вверх не полез и тогда будут боковые побеги. моя мама так сделала. у нее он красивый широкий:)

Прищипните макушку это способствует развитию боковых побегов и он будет ветвиться.