посадил косточки мандарина и хурьмы, они взошли. (как вырастить?)

Мандарин ничего, красивое деревце вырастит. А хурма вырвстет быстро, но опадывать на зиму листья с нее будут.
О ХУРМЕ

Уход в дальнейшем заключается в поливе и регулярных (два раза в месяц) подкормках комплексным минеральным удобрением. Можно чередовать с органическими подкормками.

На лето горшок с хурмой полезно вынести на веранду, на балкон или просто в сад.

На зиму листья хурмы опадают. В этот период растениям нужен покой при температуре +2-6 С на два-три месяца. Можно поставить контейнеры с хурмой в подвал.

Но можно оставить растения на зиму в комнате. Листья опадут, а почву нужно держать влажной и каждый день опрыскивать то, что останется в наземной части.

Цветки и завязи появятся на 3-4 год.

Быстрее плодоносить начинают растения, которые были получены прививкой или из черенков.

И О МАНДАРИНЕ

http://mirchvetov.wallst.ru/mandarin.html

Хурме нужна прохладная зимовка (в эту зиму пусть в тепле растет). И это двудомное растение. Для плодоношения нужно мужское и женское растение. А что там проросло будет понятно только когда зацветет.
Мандарин при правильном уходе и формировании кроны может зацвести лет через 5.

выбросить и не мучиться. Эти растения не дают плодов дома, для домашнего выращивания нужно приобретать специальные сорта.
Эта ерунда вырасти, конечно вырастет и будет собирать пыль долгие годы. У нас на работе лимонам и мандаринам лет больше 10. Плодов, как и цветов никто не видал и скорее всего не увидит. Так что лучше выбросьте ...

Мандарин без проблем. А вот хурма в помещении расти не стала.

Это в природе деревья) Не переливай и опрыскивай иногда средством купи от комплекса вирусов и болезней растений. в магазине скажут какие есть.

Ты бы ещё косточки арбуза посадил =))
Если хочешь что то плодоносящие такое интересное, то надо купить кустики уже поднявшиеся, например лимона. С косточки будут только листья! Можно ещё декоративные помидорчики (маленькие) -если для дома, а не для участка=)