почему не цветут фиалки? листьев кипа, а цветочков нет (

А вы их подкармливаете?... у меня практически круглый год цветут.... время от времени отрываю самые жирные листики (можно в воду посадить), иначе фиалка жирует, все пит вещества идут в листья...

Удобрение подобрано Вами не соответствует почве.

Причин может быть несколько, выбирайте:
1 Недостаточное освещение. И вообще замечено, если света достаточно, то цветёт обязательно. Недостаток света - основная причина НЕ ЦВЕТЕНИЯ.
2 Очень жирный грунт, будет много листьев без цветения.
3 Есть сорта, которые в принципе зацветают позднее других и намного.
4 Детки, появляющиеся от листика, надо рассаживать обязательно, так же УДАЛЯТЬ ВСЕ пасынки. У фиалки должна быть ОДНА точка роста иначе будет просто бесформенная масса листьев.

Подкормите *Синполией* будут цвести очень буйно!!!

Про горшочек верно сказали (в зависимости от сорта - мини, стандарт или макси - подбирайте горшок) , а вот про удобрения, не соответствующее почве.. . Подбирайте подкормки с пониженным содержанием азота. Органикой тоже не надо, от нее листья тоже жируют.
И еще не понимаю, зачем надо хорошие листья обрывать, никогда такого не делала. Сухие, подгнившие да. Зачем лишний раз стволик оголять.
Своевременно удаляйте пасынки, чтоб они питание на себя не оттягивали и розетка не кособочилась.

Значит горшок большой для нее. Корни когда займут весь земляной ком, тогда зацветет

обрывать нужно нижние листики тогда они жировать не будут