.В начале августа подарили луковицы, гипераструма или амариллиса после цветения. Посадила в горшки и начала поливать. Да

Вы их только посадили, у них фаза активного роста, не хотят спать - не надо. Поставьте обратно на свет и поливайте умеренно, нечасто. Период покоя у амариллисовых - это не календарный сезон, а естественный цикл растения. Наблюдайте за ними, захотят спать- пусть спят, захотят расти - пусть растут. Зацвести они смогут в любом случае.
Обычный красный гиппеаструм ("бабушкин") может вообще не сбрасывать листья на зиму, а вот сортовые нуждаются в периоде покоя и обычно сами в него входят.

горшок должен быть на 2 см больше диаметра луковицы+на дне дренаж, полив сокращайте (1 раз в неделю совсем немного) если есть листва то она должна пожелтеть и луковки будут отдыхать.

Что да?

А я свои поставила вниз под окно и почти не поливаю.. . должны вскорости уйти на отдых месяца на два...

У меня на работе гиппеаструмы круглый год стоят на подоконнике, листья не сбрасывают (постепенно желтеют по одному) . Осенью расти прекращают, а в январе-феврале выпускают цветочную стрелку. А дома я их опускаю в подпол прямо с зелеными листьями, тоже долго не желтеют, так и стоят зелеными в потемках. В Вашем случае лучше поставить цветок на окно, уж если он растет. Много не поливайте.

Луковицы гиппеаструма.
А дальше что? Зайдите вновь в свой вопрос. Там есть кнопочка "Дополнить". Допишите, расскажите поподробней, что у вас получилось.
Но вообще-то им надо отдохнуть в прохладе, сухости (редкий полив), в темном месте хотя бы месяц, лучше больше. Потом начать умеренно поливать пока не появится стрелка или листочки. И вновь прекратить полив, подождать когда пойдет цветочная стрелка в рост и не достигнет 10-20 см. После этого перейти на нормальный режим полива и подкормки

они сами должны уходить на покой, если вы их насильно уложите спать, то они изо всех сил будут пускать листики. Поставьте на окно, в декабре сами должны сбрасывать листья.

Че-то рановато посадили. Вот если бы после нового года! А если еще ваши не пошли в рост - выкопайте и уберите в прохладное место. А если уже растут - чтож - на самый свет