Посадила фиалку в смесь кокосовой земли (из брикета) и торфа (1:1),песка и золы.Наощупь хорошая смесь,но фиалка погибает

Кокос, который из брикета, обязательно нужно вымачивать около суток несколько раз меняя воду - он обычно сильно засолен ненужными примесями (издержки производства). После чего его ожимают (через старый плотный тюль удобно это делать, подсушивают и добавляют в грунт.
Торф у Вас какой был?
Торф бывает разный - верховой кислый и раскисленный (нейтрализованый/нейтральный) и низинный. Для фиалок и глоксиний смесь делают на основе или с преобладанием верхового торфа - он по структуре им подходит, влагоемкий и воздушный. Но верховой торф обязательно должен быть раскислен, т.е. его pH 5,5-6.5. Верховой торф сам по себе не содержит почти никаких питательных веществ. Поэтому в грунт на его основе добавляют низинный торф, гумус и/или минеральные удобрения.
Зола хорошее калийное удобрение, но она может подщелачивать грунт.
ИМХО растения погибают из-за неправильно составленной смеси компонентов.

Кокосовый грунт прекрасно подходит всем вышеперечисленным, но его лучше использовать иначе. В вашем случае смесь была бы почти лишена питательных компонентов, если б не зола, да только ни фиалкам, ни остальным растениям её не вносят - вы же сделали вместо слабокислого субстрата щелочной, который для выращивания не годится. Составьте нормальную питательную смесь, добавив кокоса только немного - для рыхлости.

Грунт для фиалок - торф или покупной грунт+ вермикулит+ перлит+ мох-сфагнум. Зачем Вы золы добавили?

Простите, но у вас совершенно неправильная смесь. Срочно выньте фиалку из земли, промойте корни, и приговьте такую смесь: земля обычная, которая продается в магазине, плюс вермикулит или перлит (одна четверть) , зола одна щепотка для обеззараживания, и мох сфагнум мелко порезать ножницами, тоже одна треть от всей смеси. Удачи.

как вы можете определить землю для растюхи на ощупь?? ? а если кислотность не та? , впрочем, в вашем случае она погибает, из-за того что вы ее залили, ее поливают только через поддон