Скажите пож что сделать с сухими стеблями, их надо отрезать? И ещё вопрос, это фаленопсис

Это фаленопсис. Цветоносы он сам отсушит, тогда и отрежете уже сухие палки.
Пересаживать большой срочности нет.
Горшок слева я бы не советовала новичку.
Прозрачный горшок используется для того, чтобы наблюдать за состоянием корней.
Можно еще и по бокам насверлить дырки для лучшей вентиляции.
Я свои фалики поливаю из душа теплой водой. Потом на ночь оставляю сохнуть в ванной. Точку роста и пазухи листьев можно дополнительно промокнуть салфеткой, чтобы в ней не стояла вода.

это фаленопсис ( фалик в разговорном ), цветоносы ПОКА резать не надо, пусть еще постоят, может еще усохнут, потом по место усыхания отрезать надо будет.. пересадить ТЕХНИЧЕСКИ можно, НО помните о том, что фалики любят тесноту, и в новом горшке будут долго себя чувствовать не комфортно.. и все таки прогуглите про дырки в стенках горшка.. я про них советовал уже..

можете просто горшок в котором растет сейчас орхидея. просто вставить для красоты в это кашпо. Цветонос отрежете только желтую часть, когда пожелтение остановится, может только часть пожелтеть, а может и весь-ждите. Не опрыскивайте, от него орхидея быстро гибнет

Жёлтую, сухую часть цветоносов обрежьте, зелёную оставьте.
Что значит "нежелательно пересаживать в прозрачный горшок"? Да он в нём и должен расти. Иначе точно угробите. Тот горшок, в котором он сейчас сидит, и есть самый подходящий. А зелёный вообще никуда не годится, и это просто кашпо, в него не сажают, а вставляют прозрачный горшок для красоты и устойчивости.

Моя мама обрезает и это орхидея