Как называется этот цветок и почему-то стал гнить? После пересадки полила всего один раз

Как называется - не знаю. Но в такую огромную ёмкость не сажают суккуленты. Либо она должна быть заполнена полностью гравием, без земли и лишь у корней растения, добавляют немного почвы. Ваше растение, похоже, уже не спасти.
Полили то один раз, а почва была переувлажнена не одну неделю.

До и после пересадки суккуленты поливать нельзя: в ранки, неизбежно возникающие при смене почвы может попасть инфекция.
Это и произошло с вашей эхеверией.
Если бы Вы спохватились раньше, то можно было укоренить листиками или обрезать верхушку.
Сейчас можно попытаться убрать всё гнилое, но похоже, что останутся только маленькие верхние листики. Боюсь, что стебель у них уже сгнил.
Но можно попытаться спасти остатки (листики или верхушечку, если она не развалится после удаления гнили): опылить срезы = ранки растолчённой таблеткой активированного угля и просушить в течении 3х дней. Прикопать в небольшой ёмкости с рыхлым СУХИМ грунтом. Почти не поливать: через неделю немного увлажнить по краям горшочка (это если за неделю не сгниют - по "остаточному принципу"...)

Эчверия, сгнила из-за сильно переувлажнения почвы.

Я думаю, что у Вас - молодило. Это растение очень хорошо себя чувствует на улице -20 по Цельсию переносит легко. Любит свежий воздух. На улице, в рокарии ему самое место.

Эхеверия (Echeveria) – ярчайший представитель семейства толстянковых, вечнозелёный кустарниковый суккулент с укороченным стеблем. Залили водой.

Эхверия