Почему у фаленопсиса вянут листья???

Думаю, что место у вашего фалика излишне солнечное.
советую поставить его в угол подоконника, куда лучи попадают с утра до 11 часов (край - до 12).
По виду - он выгорел...
Но выглядит вполне здоровым: тургор листьев в наличии
пожелтение возможно ещё и от слишком большого "напряга": кроме цветоноса с крупными цветами ещё и листик растит. Поэтому нижний лист уже отмирает - это нормально.
Считается, что удобрять надо ДО цветения, т. к. если продолжить подкормки, то сроки набора бутонов сократятся.
Однако в вашем случае уже появился новый лист. Может быть попробовать подкормить, но половинной дозировкой от указанной в инструкции (спец. удобрений для орхидей или четвертинкой порции - универсального удобрения).
Этот совет - на ваше усмотрение.

нельзя поливать растение когда оно стоит на прямом солнце.. как бы странно не звучало, растение в этом случае получает переохлаждение корней... мой совет убрать с южного окна на западное или восточное или притенить окно жалюзи .полив раз в 5 дней это многовато .. достаточно 1 раз в 2 недели методом погружения в тёплую кипячёную воду. поддержу первый ответ, что листья желтеют из-за солнечных ожогов

Мне кажется, что все не так плохо с Вашим фаленопсисом. Конечно, пожелтение листьев, это нехорошо. Но учитывая то, что он стоит на полуденном солнце длительное время, можно предположить, что пожелтение листьев от солнца. У меня тоже юго-восточные окна, солнце бывает в те же часы, что и у Вас. Одна из моих орхидей живет на таком окне, но я убираю ее с подоконника утром, боюсь, что обгорит. Она такая горячая, когда на нее светит солнце. Поливать надо не по графику, а по мере просыхания корней и грунта, то есть когда корни приобретут серебристый цвет и будет отсутствовать конденсат. Похоже, что поливаете Вы правильно.
Корешки коричневатого цвета от жесткой воды.