1. По фото можно предположить, что корни уже полностью заняли весь объём горшка - точно Вы поймёте при перевалке (лучше не разделять корневой ком - конечно, если не хотите размножить, отделяя дочерние побеги).
2. поросль пойдёт, однако уже сейчас её, на мой взгляд, более, чем достаточно.
Однако оставляя самый высокий побег с оголённым низом, новыми стебельками можно прикрыть эту часть, что повышает декоративность всего "куста".
3. Диффенбахия пятнистая (Dieffenbachia maculata
сорт Camille (Dieffenbachia maculata 'Camille'),
https://www.floralworld.ru/encyclopedia/plants/Dieffenbachia.html
При лучшем освещении (но НЕ под прямыми лучами солнца) листья будут контрастнее по расцветке с преобладанием светлой середине вдоль центра листовой пластины.