Как отличить латте от капучино ?

Не отличить.
И не только потому, что могут нарушать технологию.
В разных странах каждый из этих напитков, принято готовить по-разному.
Что говорить про страны, у нас из разных кофе-автоматов, в разных заведениях, продадут совсем не похожие напитки под одним названием.
~~
Капучино готовится на основании двойного эспрессо, и важным фактором считается именно текстура и температура молока.
Горячее молоко взбивают.
Традиционно капучино подается в чашке.
Способы приготовления очень разнообразны
~~
Латте, содержание кофе может быть разным, но в основном таким же, как в капучино, а молока гораздо больше.
Latte, с итальянского, переводится - молоко, он же «молочный кофе»
Латте, может готовиться, не только на основе кофе (как базовый напиток)
И при приготовлении используют разные добавки шоколад, специи.
Может быть, горячим и холодным.
Традиционно латте подается в стеклянном бокале, стакане.
В латте сахар рекомендуют не добавлять, а если добавлять, то по вкусу самому.

Я всегда говорю, что в латте, только следы кофе.

https://en.wikipedia.org/wiki/Cappuccino
https://en.wikipedia.org/wiki/Latte
http://tr.eyeni.info/resim-indir/?q=%C3%A7ay+i%C3%A7en+kedi&page=1


https://www.s-caffe.com/en/home/coffee-culture/coffee-beverages.html

Интересно, как тщательно вы выбирали категории, что попали в Комнатные растения... Капучино-это сорт растения, что ли...

Латте и капучино
Порция латте подаётся в айриш-бокале (240—360 мл) и, соответственно, имеет больший объём, чем капучино, который подаётся в чашках (150—180 мл). При этом сохраняется одинаковое количество используемого эспрессо, а объём капучино меньше по сравнению с латте за счёт одной части молока (соотношение эспрессо, молока и молочной пены у него, в отличие от классического латте, одинаковое). Кроме сервировки и соотношения ингредиентов капучино от латте отличает более плотная пенка.

ценой, больше они ничем не отличаются.

Латте - скорее молоко с добавлением кофе, а капучино - кофе с добавлением молока