Листья каланхоэ потеряли упругость. Поливаю как обычно раз в неделю-полторы. В чем дело? Листья вялые как тряпочки..

"...Поливаю как обычно раз в неделю-полторы..." - это летний режим полива.
Сейчас сокращается световой день + температура воздуха понижается (особенно ночью на подоконнике).
Суккулент посажен в большой горшок на вырост, корни занимают малую часть грунта. Земля, свободная от корней, долгое время остаётся влажной = закисание = корни гниют...
Советую вынуть из горшка, промыть корни и проверить нет ли гнилых (соответственно удалить), хорошо просушить пару дней. Посадить в маленький горшочек, чуть больший, чем объём корней. НЕ поливать неделю, позже - небольшой порцией тепловатой воды раз в две недели - до марта.

корни гниют, возможно субстрат плохой, воздух холодный, он вон даже корешки дал замещающие

Горшок явно велик, и осенью растение уходит на покой, становится меньше световой день, растение засыпает, а много спящий человек во время сна ест и пьёт? также и растения, даже если его полить, оно всё равно много не выпьет, вода не усвоится. Кроме осмотра корней и пересадки, как Вам посоветовал Высший разум, можно ещё для улучшения тургора листьев опрыскать растение теплой водой и поместить под пакет, создав таким образом временную тепличку, но с холодного подоконника надо его временно убрать, тогда листья получат влагу из влажного воздуха, если уж из корней не получается, но в первую очередь, конечно, надо сделать то, о чем говорил Высший разум. Удачи !